Vwayaje sid soti nan Albuquerque nan peyi a gen benefis li yo, tankou vizite Cowboy Camelids Alpaca Farm la kote timoun yo ka bèt kay bèt yo, ak kanpe nan nan De Smet Dairy ak Creamery yo achte lèt anvan tout koreksyon. De Smet se yon sèlman 20-minit woulib sid nan Farms Bosque, ki bay manti jis anba a Reservation Isleta la. De Farms Smet yo te alantou pou kèk tan, men kiltivatè Mike te kòmanse vann lèt anvan tout koreksyon nan fèm li alantou 2010 epi li se kounye a kap founi bay bwè a popilè nan yon piblik ki jis pa ka sanble yo jwenn ase.
Manje a vann New Mexico nan klas sèlman Yon lèt anvan tout koreksyon. Lèt kri pa pasterize oswa omojene. Ki pa homogenized lèt gen krèm nan separe de lèt la, se konsa li te dwe t'ap tranble anba pye. Lè ou louvri boutèy la, krèm nan te sanble nan tèt la. Ki pa pasterize lèt pa te chalè trete, se konsa anzim yo aktif rete nan lèt la, ansanm ak bakteri benefisye.
Bèf yo nan De Smet gaze sou louvri, jaden grassy. Yo se bèf kè kontan, ki pa gen dout gen yon bagay fè ak gou a bon nan lèt la. Mwen konnen nan eksperyans ke lèt la fè ekselan krèm glase kòm byen ke fwomaj ak bè.
Ki kote yo achte Lèt la
De Smet Farm nan Bosch Farms se yon estasyon rapid sou South oswa West Bosque Loop, sou McNew Lane. Operasyon nan ti gen yon sistèm pou achtè yo ranmase lèt nan ka yon moun pa nan magazen an. Senpleman peye epi pou yo jwenn lèt la nan frijidè a. Pandan ke gen, sispann pa wè bèf yo, ki se pi souvan pase pa patiraj jaden yo.
Yo ap byen donte.
Nan Albuquerque, ou ka ranmase lèt nan Moyiz Kountry Health Foods (7115 4yèm St NW, Los Ranchos De Albuquerque, 87107) ant 9 am ak 6 pm nan Lendi - Samdi.
Nan Santa Fe , ranmase lèt ou nan La Montañita Co-op (913 West Alameda St, Santa Fe, 87501) ant 7 am - 10 pm nan lendi - dimanch.
Ka lèt la anvan tout koreksyon tou ka jwenn nan Mountain View Market nan Las Cruces; Taos Manje Cooperative nan Taos; Los Alamos mache koperativ nan Los Alamos; nan Dixon Coop nan Dixon, ak nan Dory Farms nan Hobbs.
Vizite De Smet Dairy sou entènèt.
2405 McNew Road
Bosque Farms, NM
(505) 916-0475