Creole Manje: Manje Ameriken ki pi bon nan Atlanta

01 nan 07

7 Dwe-eseye restoran Ameriken nan Atlanta

Endyen manje pa egzakteman gen rep a sèksi nan mitan dine. Pou dè dekad, te cuisine la te rlege dezabiye sant komèsyal ak li te ye pou asyèt krèm-laden li yo tankou poul tikka masala ak saag paneer. Endyen manje ki pral atravè yon renesans menm si, ak nan tout vil la nou wè restoran pòp moute ki mete yon vire diferan sou cuisine Sid Azyatik la.

Manje Ameriken nou an nou pi abitye ak se, surprenante, pa bastardized wout la lòt kuizin entènasyonal yo. Pwoblèm lan se ke manje Ameriken nou konnen se konsantre sou yon sèl rejyon nan peyi a awogan: rejyon an Nò. Ak pandan ke cuisine Nò Ameriken se bon gou e li gen plas li nan vant nou an, li nan sèlman yon sèl bò nan istwa a.

Lend se peyi a setyèm pi gwo nan mond lan, ki gen ladan yon popilasyon de 1.2 milya dola moun. Peyi a se divès, desen enfliyans ki soti nan peyi yo fwontyè nan peyi Lachin, Nepal ak Pakistan, eksplike Meherwan Irani, fondatè Chai Pani ak Botiwalla (ak yon de fwa James Beard nominasyon chef), ki moun ki soti nan Santral peyi Zend.

Irani pa t 'grandi ak asyèt Nò Ameriken; olye, li te leve soti vivan manje fanmi-style ak thalis (manje te fè leve nan asyèt plizyè ti vle di yo dwe pataje), ak "ale deyò" vle di arachman yon mòde nan manje lari. Gastronomie nan yon restoran te yon ensidan ki ra.

Rasin sa yo se sa ki te kondwi l 'yo louvri moute restoran revolisyonè li yo ki trè konsantre sou manje lari Ameriken.

Irani te louvri Chai Pani nan Asheville nan 2009, epi suiv siksè imedyat li yo, te pote konsèp nan Decatur nan 2013. Nan 2016, li te louvri Botiwalla nan Ponce City Market (PCM). Objektif li se fè Ameriken manje abòdab, men se pa dumbed desann. Pou fè sa, li itilize engredyan lokal ak teknik Ameriken.

Sa a se epitomize nan youn nan asyèt ki pi popilè Chai Pani a, chou pakora. Fèy Kale jwenn dunked nan kantite abondan nan chickpea ak epis santi bon ak fri nan yon sèk. Tou de nan restoran l 'te pèmèt l' nan vire yon je amizan nan direksyon pou Ameriken cuisine. Nan Chai Pani li konsantre sou chaat (ti goute taksi ), thalis ak cocktèl kreyatif.

Èske w gen yon restoran nan PCM pèmèt li jwenn menm pi pre yon eksperyans vrè manje lari yo. Dekor la se klere ak infuses imè (al gade lis la nan règleman kay ki gen ladan pa gen okenn dòmi nan twalèt la ak pa gen okenn diskite sou jwèt aza), ak kote li yo nan BeltLine a se pafè pou asyèt gen tan pwan-ak-ale. Irani di, "Nou gen yon chans blur liy lan, ak plis ankò reyalize atmosfè a."

Irani se eksite yo wè evolisyon nan cuisine Ameriken nan Atlanta, ki li te ame "Ameriken Manje 2.0". Nouvo jenerasyon nan chèf Ameriken an gen plezi ak elevasyon eksperyans nan lè l sèvi avèk pi bon teknik, di Irani, en asha Gomez nan epis nan Table kòm yon premye egzanp.

Kenbe lekti pou wè ki kote ou ka patisipe nan bon gou cuisine Endyen alantou Atlanta.

02 nan 07

Manje Ameriken ki pi bon nan Atlanta: Chai Pani ak Botiwalla

Chai Pani ak Botiwalla
406 W. Ponce De Leon Ave. Decatur, GA 30030

Chai Pani sèvi moute plezi pran sou ti goute Ameriken ak fanmi style thalis . Irani pote vizyon l 'nan manje abòdab Ameriken ak Flair Sid nan lavi ak pak pakas ak Bombay Chili fwomaj fri - masala frize epis chaje ak vyann ti mouton, sòs pikant ak tomat chutney. Se restoran an ki sitiye nan anba lavil Decatur, men k ap pase yo gen pakin aplenty. Botiwalla ka jwenn nan Ponce City Market epi li ofri Irani a pran sou Ameriken lari manje. Gen tan pwan yon tikka poul woulo liv, epi yo pa kite san yo pa eseye Burger nan ti mouton ak tandouri Fried poul. Quell boule a pikant ak yon lassi mango oswa kola tamarind.

03 nan 07

Manje Ameriken ki pi bon nan Atlanta: Epis pou tab

Epis nan Table

659 Auburn Avenue NE # 506, Atlanta, GA 30312

Asha Gomez premye fè vag ak Westside gem Cardamom Hill li. Li fèmen nan 2014, men li te tounen nan aksyon ak ouvèti a nan Spice nan Table tou pre Krog Street Market nan menm ane an. Meni an se senp, ak yon anfaz sou patisri Ameriken dous ak bon plat patisri. Estanda gen ladan gato a kawòt ak pwav ak epis santi bon antye ak lòt epis santi bon chalè, ak poul la kous samosa pòch. Atik heartier toujou tonbe nan kategori a pwan-ak-ale nan fòm lan nan woulo khati. Bon opsyon pou ranpli enkli griye berejenn, vindaloo kochon ak kabrit vèt masal.

04 nan 07

Manje Ameriken ki pi bon nan Atlanta: Tabla

Tabla
77 12yèm St NE Atlanta, GA 30309

Tabla defye Ameriken etaj-sant komèsyal la ak meteyorite tandans li mete nan kè Midtown. Li nan fè nwa ak sexy, pafè pou yon jou lannwit dat. Gen klasik sou meni an, tankou samosas, men Tabla èksèl ak modèn li pran. Pou manje midi ou ka jwenn "deconstructed tacos" ak fouraj tante tankou malai poul, tandouri griye poul nan yon marinad blan krèm, ak paneer tikka, Ameriken fwomaj marinated nan yogout antèt ak rekòt pye mant fre ak vèt chili. Dine prezante opsyon plis enteresan nan fòm lan nan tandoori poulp, griye nan lwil moutad ak yon marin krèm ak gou boujon pike lassoni chou, kroustiyan chou nan yon sòs lay chili. Trete tèt ou nan fen manje a nan youn nan desè yo, tankou kulfi - krèm Ameriken glas krèm a sou yon baton!

05 nan 07

Manje Ameriken ki pi bon nan Atlanta: Tava Ameriken bistro

Tava Ameriken bistro

1685 Legliz St # 110, Decatur, GA 30033

Tava bòdwo tèt li kòm yon "modèn Ameriken bistrot," ki sanble jis lè ou konsidere plak ti yo ak ofrann sandwich. Ko-pwopriyetè Farhan Momin ak fanmi li te nan Atlanta pandan 30 ane lè yo reyalize te gen yon anile nan opsyon fre Ameriken manje. Papa Momin an se yon bouche ak men-chwazi bèt yo ke yo te itilize nan restoran an, fè pou yon eksperyans vre fèm-a-tab. Gen karyè, men tou, enfliyanse soti nan levasyon sid Momin a, jan yo wè nan chora chaat - kroustiyan pwa nwa zye a anlè nan silantro, tamarind sòs ak zonyon. Lòt asyèt "fizyon" gen ladan zèl poul bihari, okra anlè nan masala ak pwason an 65 sandwich, yon filèt pikant fri nan pwason ki gen antèt ak yon sòs salad refwadisman. Refresh palè a ak youn nan lasi yo, tankou kadamon an leve oswa mango.

06 nan 07

Manje Ameriken ki pi bon nan Atlanta: Naan Stop

Naan Stop

Lokal divès

Naan Stop te kòmanse kòm yon kamyon manje nan Los Angeles ak frè yo Idani espere fè Ameriken manje abòdab, pandan y ap toujou kenbe gou natif natal. Yo ap orijinèlman soti nan sid la, menm si, se konsa rasin yo te fè yo tounen lakay yo epi yo louvri brik premye yo ak magazen mòtye nan anba lavil Atlanta, ki te swiv pa yon kote Buckhead. Naan Stop se yon konsèp rapid vit (panse Chipotle satisfè Endyen manje), kote ou premye chwazi yon "baz" - diri, naan oswa sòs salad - Lè sa a, chwazi yon pwoteyin - poul tikka masala, lantiy oswa paneer-Lè sa a, tèt li koupe ak ou chwa nan chutneys. Yo menm tou yo gen kote bon gou, tankou masala fri ak samosas yo.

07 nan 07

Manje Ameriken ki pi bon nan Atlanta: Masti

Masti

2945 N Druid Hills Rd, Atlanta, GA 30329

Masti vle di "plezi" nan Endou, ak Masti nan Toco Hills delivre anpil nan li ak koulè vibran miray yo ak playful meni manje lari. Ale pou trete entelijan tankou chen an kebab, yon chen cho kebab antèt koupe ak legim relished, klòch piman ak sòs espesyal; momo, oswa boulèt vapè boure ak poul oswa legim; ak dekonstrukte chat la samosa, chickpea Curry antèt ak zonyon ak twa samosas bon plat. Genyen tou plen gwosè antye si apeti ou pèmèt, tankou pasta masala a, pwason an Amritsari ak bato ak tilapia anlè nan farin chickpea, ak kwesadilla a Mumbai boure ak poul bè. Frape bouton an rafrechi ak youn nan pwent yo - nou rekòmande aam ka paana a ak rlve ji mango vèt ak wonm kokoye.