Ou santi w Nostalgic? Pran yon vwayaj desann liy memwa nan restoran istorik sa yo nan peyi Zend. Anpil nan yo dat tounen nan epòk la anvan-Endepandans ak yo se bèl atmosferik.
01 nan 07
Leopold Cafe, Mumbai
Yon kote touris popilè nan hangout nan Mumbai , Leopold te alantou depi 1871 e se youn nan pi ansyen kafe Iran Mumbai a. (Diferan soti nan Parsis, Iranis yo Zoroastrians ki te vin nan peyi Lend anpil pita, nan 19yèm syèk la). Plis nan yon bòn tè pase yon restoran, reklamasyon li yo t'ap nonmen non se ke li nan "ap resevwa pi bon ak laj". San dout, se vre! Se pa sèlman Leopold prezante evidans nan sezon Shantaram a , nan ki Gregory David Roberts rekonte kata l 'pase nan Mumbai, li tou siviv atak la teworis 2008. (Twou bal toujou rete sou mi yo, kòm yon rapèl ak peye lajan taks bay moun ki pèdi lavi yo). Leopold se toujours chaje ak moun rvivan lejand li yo sou krich gwo nan byè (oswa gwo fò tou won byè, pou vrèman swaf dlo a!). Manje a se divès (Ameriken, Chinwa, ak Continental), pòsyon yo gwo, epi gen yon zòn anwo kay brikabrak ak DJ jwe Melody nan nwit la la.
- Adrès: Colaba Causeway, Colaba.
- Telefòn: (022) 22020131.
- Ouvèti Orè: 7.30 am jiska minwi.
- Pri: 1,600 roupi pou de moun.
- Ki sa ki eseye: Leopold espesyal poul pasta oswa espesyal pasta vèg, poul stroganoff, krewils chili.
02 nan 07
Brittania & Co, Mumbai
Youn nan Iconiţă Mumbai a dwe-eseye restoran Endyen , Britannia & Co te nan biznis depi 1923. Li te youn nan restoran yo anpil fonde pa imigran Parsi Zoroastrian kominote a (ki te vin nan peyi Zend, via Gujarat, ki soti nan peyi Pès la nan 10yèm syèk la chape arab pèsekisyon). Koulye a, li nan youn nan dènye a nan kalite li yo rete. Parsi cuisine Curiously melanje enfliyans Pèsik ak Gujarati. Se restoran an loje nan yon Grand Renaissance-style bilding ki fèt nan Scottish achitèk George Wittet, ki moun ki tou fèt Gateway a nan peyi Zend. Li te gen yon Fitting, pervasiv ansyen, anbyans. Menm mèt kay la se yon trezò! Delightfully inik ak ki gen laj nan 90s li, li regales envite etranje ak istwa, patikilyèman nenpòt moun ki nan Britanik (li renmen fanmi wa a).
- Adrès: Wakefield House, 11 Sprott Road, 16 Ballard Imobilye, Fort, Mumbai.
- Ouvèti Orè: 11.30 am jiska 4 pm fèmen nan dimanch.
- Telefòn: (22) 22615264.
- Pri: 1,200 rupi pou de moun. Lajan Kach sèlman.
- Ki sa ki eseye: Pi popilè bero pulao a (ak vyann, paneer oswa legim). Li te fè lè l sèvi avèk resèt la sekrè nan madanm an reta pwopriyetè a.
03 nan 07
Karim, Delhi
Karim nan lejand te "sèvi wayal manje nan nonm lan komen" depi 1913. Orijin remakab li yo ale tout wout la tounen nan tan an nan Anperè a Mughal dènye, Bahadur Shah Zafar. Zansèt Karim yo te travay nan kwizin wa a nan Fort Wouj la men kouri met deyò apre Anperè a te detwone. Haji Karimuddin te retounen Delhi pou vann manje pou ale nan 1911 Delhi Durbar, ki te ale nan wa George V epi ki te fèt pou komemore koranasyon li. De ane pita, li mete kanpe restoran l 'yo. Karim a se kounye a nan katriyèm jenerasyon li yo nan jesyon ak klase kòm youn nan restoran an pi bon pou cuisine nò Ameriken nan Delhi. Pa gen okenn dekorasyon anpenpan oswa anbyans envite men manje a plis pase fè pou li! Ansyen Delhi kote tou bay yon gade kaptivan nan yon bò nan Delhi ke anpil vizitè pa jwenn yo wè.
- Adrès: 16 Gali Kebabian, Jama Masjid, Old Delhi.
- Telefòn: (11) 23264981.
- Ouvèti Orè: 9 am jiska minwi.
- Pri: apeprè 800 rupi pou de moun. Lajan Kach sèlman.
- Ki sa ki eseye: Mutton korma, bouyon mouton, poul Mughlai, ak poul jahangiri. Oswa, si ou se reyèlman avantur, Curry nan sèvo! Si ou se yon vejetaryen ou ta ka vle bay Karim a yon miss.
04 nan 07
Endyen kafe kay, Kolkata
Kafe Komisyon Konsèy Ameriken an te fonde premye Endyen Coffee House nan Mumbai nan 1936. Plis plòg atravè peyi Zend swiv. Etablisman sa yo te kote reyinyon popilè pou entèlektyèl, avyon de gè libète, aktivis sosyal, revolisyonè, ak bohemians. Sepandan, biznis te refize nan ane 1950 yo, ak Komisyon Konsèy Kafe Ameriken an deside fèmen yo desann. Anplwaye ki pèdi travay yo te ansanm pou fòme yon seri de sosyete travayè sosyal epi kouri kay kafe yo tèt yo. Koulye a, gen apeprè 400 nan yo nan peyi Zend, jere pa 13 sosyete koperativ. Petèt branch ki pi popilè Kafe Endyen an, ki louvri nan lane 1942, chita opoze Prezidans Kolèj la nan College Street Kolkata a. Elèv yo souvan pann yo ale nan konvès ak echanj lide. Li nan tout sou Nostalgie a!
- Adrès: 15 Bankim Chatterjee Street (College Street), Kolkata.
- Telefòn: 9831524116 (selil).
- Ouvèti Orè: 9 am jiska 9 pm, Lendi a Samdi. 9 am jiska 1 pm ak 5 pm jouk 9 pm, dimanch.
- Cos t: 300 roupi pou de moun. Lajan Kach sèlman.
- Ki sa ki eseye: Mutton kaviraji, poul Afghani, kroutèt mouton, krich veg, sandwich poul. Epi, nan kou kafe a! Jis pa atann vit sèvis ak bon jan kalite manje.
05 nan 07
Mavalli Tiffin Sal, Bangalore
Pou cuisine fondamantal sid Ameriken vejetaryen, tèt nan Mavalli Tiffin Chanm (souvan refere yo kòm MTR). Sa a te restoran lejand te dishing li moute depi 1924! Li nan pi ansyen idli dosa kote a nan Bangalore, ak klasik dwe-eseye restoran la. Reklamasyon prensipal restoran an t'ap nonmen non se ke li envante rav idli a , pandan Dezyèm Gè Mondyal la lè diri te ra. Li byen vit devlope yon repitasyon pou ijyèn ak pwòpte. Sa yo se popilarite li jou sa yo ke kliyan liy moute sou deyò a pave. Sepandan, te restoran an fòse yo pou yon ti tan fèmen pandan ane 1970 yo, lè gouvènman an te rele yon eta dijans e li te fòse li pou diminye pri yo nan nivo durabl. Pandan tan sa a, mèt kay la inovatè divèsifye nan vann pare-a-fè melanje pake pou idlis ak dosas . MTR Foods te grandi yo vin youn nan dirijan peyi Zend la pake manje konpayi yo.
- Adrès: 14 Lalbagh Road, Mavalli, Bangalore.
- Telefòn: (80) 22220022.
- Ouvèti Orè: 6.30 am jiska 11.00 am pou manje maten. 12.30 pm jiska 2.30 pm pou manje midi. 3.30 pm jouk 8.30 pm pou ti goute ak dine. Lendi fèmen.
- Pri: 300 rupi pou de moun.
- Kisa pou eseye: Rava idli, masala dosa, ak kafe filtre pi. Desè trademark la, Chandrahara, se sèlman te sèvi nan dimanch.
06 nan 07
Trincas, Kolkata
Trincas harks tounen nan 1961, pandan jou yo tout bèl pouvwa nan Kalkita (jan li te Lè sa a, yo rele) lè vil la te joui pi enpòtan an nan peyi Zend. Park Street te abuzz ak Glitz, glamour, mizik ap viv, ak pati kontinuèl. Restoran an te kòmanse soti kòm yon tearoom, ki te fonde pa yon mesye Swis yo te rele Trinca, nan ane 1920 yo. Mèt nouvo li yo konvèti li nan fòm li ye kounye a ak entwodwi mizik mizik nan lavil la. Trincas se plas la sèlman sou Park Street kote mizik la ap viv pa janm sispann, menm jodi a. Malerezman, dekorasyon restoran an pa rete menm si. Ekstrèm plafon an wo ak ark yo ale, ak òdinè mozayik blan te ranplase kapèt yo Plush, fè li Malerezman dépourvu nan cham sot pase yo.
- Adrès: 17 Park Street, Kolkata.
- Telefòn: (33) 22297825.
- Ouvèti Orè: 11.30 am jouk 11.30 pm
- Pri: 1,500 roupi pou de moun.
- Ki sa ki eseye: ti kras ti mouton, kebab yo.
07 nan 07
Ratna Cafe, Chennai
Yon restoran pi renmen pou rayisab nan idli sambar nan Chennai, orijinal la Ratna Cafe te mete kanpe nan Triplicane nan 1948, jis apre peyi Zend te vin Endepandans soti nan rèy britanik yo. Enteresan, li pa te etabli pa yon Endyen sid, men pito pa fanmi an Gupta soti nan Mathura nan Uttar Pradesh. San limit sambar, te fè soti nan yon resèt sekrè tradisyonèl, vide soti nan yon gwo bokit dine apresye.
- Adrès: 255 Triplicane High Road, Triplicane, Chennai.
- Telefòn: (44) 28487181.
- Ouvèti Orè: 7.30 am jouk 10.30 pm
- Pri: apeprè 300 roupi pou de moun.
- Ki sa ki Eseye: Idli sambar, san dout. Plus, prim-genyen Espesyal Sid peyi Zend Filter Kafe la.