7 bagay ou pa t 'konnen sou wiski wiski

Wiski, ak wiski Scotch patikilye, se youn nan bwason yo ki pi konplèks ak nuanse ou ka eseye. Pou 20 ane ki sot pase yo, popilarite a ak apresyasyon nan fè-an-Scotland, byen ki gen laj, sèl wiski maltèt ki te ap grandi. Dapre Scotch wiski Asosyasyon an (SWA), ekspòtasyon Scotland a nan wiski sèl malt leve 190% nan dis ane yo 2012.

Gen klib wiski, magazin whisky, linèt wiski espesyal ak amater wiski vle kale soti dè dizèn de milye de dola pou boutèy espesyal. Ak pou vwayajè, gen nan bon nouvèl la ki distraksyon ki pi enteresan Scotland a yo nan zòn te note pou bote yo, bèt sovaj ak aktivite deyò.

Ou pa dwe gen yon swis wiski wiski pou jwi touris whisky nan Scotland. An reyalite, jan mwen te dekouvri, vizite yon distilateur Scottish oswa de se pi bon fason yo vin yon sèl. Plis nan ou konnen, plis la ou pral apresye chimi an konplèks ki antre nan fè sa wa yo 16th syèk nan Grann Bretay yo rele Aqua vwayan - vivan dlo, Scots Gaelic pale rele uisge beatha ak rès la nan nou konnen kòm wiski (san yon " e "si ou tanpri).

Isit la nan kèk endikasyon mwen ranmase dènyèman lè mwen te vizite distilateur a Bowmore sou Islay.

• 01 nan 07

  Wiski ka pèse ak manje menm jan ak Diven

  Wouj pou vyann, blan pou pwason? Oke, pa byen. Men, èske ou te konnen ke kèk mal sèl yo se formidable ak chokola. Li pote soti karamèl karamèl, ak vaniy nòt ki soti nan batan andedan yo nan kawotchou (wi bwa gen sik nan li ki caramelizes lè boule nèt). Pandan ke nan Scotland dènyèman mwen te dekouvri ke:

  • yon wiski ak lafimen limyè peat ak nòt nan rezen te supèrb ak djondjon Risotto ak yon ze poache
  • yon wiski limyè ak frwiti ki ranmase yon anpil nan nòt bourbon nan kouch li yo te trè enteresan ak filt nan halibut.

  Si w ap planifye pou pran yon ti distilri oswa distilri kraze, gade pou youn ki fè yon wiski pawas manje midi kòm yon pati nan pake li yo. Otorite touris yo nan zòn distilatè yo ka di ou sou restoran ki ofri wiski ak eksperyans pèfòmans manje.

• 02 nan 07

  Espesyal "Nosing" linèt konsantre Arom

  Glas la ou itilize pou yon amann malte sèl ka fè yon gwo diferans nan konbyen lajan ou jwenn soti nan eksperyans la.

  Depi 2001, yon style nouvo nan bwè glas te ranplase solid yo, dwat-sided Old linèt lamòd moun yo te itilize pou ane. Li se yon ti kras Tulip ki gen fòm, pi laj nan pati anba a pase tèt la, e li gen swa yon tij oswa yon epè, fondman baz pou ou ka kenbe li san yo pa chofe bòl la ak wiski an andedan nan li. Se fòm nan glas la vle di ke yo pèmèt plis nan sifas la nan bwè a fè kontak ak lè a. Molekil yo nan lespri a ki pote arom konplèks li yo ki te fèt nan fòm bòl li yo. Glas la te genyen Prim Rèn nan pou Innovation apre li te prezante e kounye a yo itilize nan festival wiski ak konpetisyon nan tout mond lan.

  Genyen yon anpil nan istwa san sans ak snobberi ki asosye ak byen nosing yon wiski men se yon sèl moso nan konsèy mwen te bay te itil. Kenbe vè a nan longè bra ak Lè sa a, pase li yon pous kèk anba nen ou. Aksyon an sanble yo evapore alkòl la pike ak sa ou pran sant se karaktè a vre nan wiski a - fume sfèy, rezen, karamèl, sultan, nwa ak pou fè. Li vrèman ap travay.

  Linèt Nosyasyon yo vann nan magazen likè, nan espesyalis wiski ak nan boutik kado distilasyon tout lòt peyi sou Scotland. Oswa ou ka achte yo dirèk nan Glencairn, konpayi an ki fèt yo an plas an premye.

• 03 nan 07

  Ki graj ak pare Nosing Tankou yon Pro

  Pa gen yon anpenpan espesyal vè ak ki nan "nen" wiski presye ou maltèt. Oke si ou ka pote nan fatra yon kèk gout, ou ta ka eseye metòd la itilize pa maltèt lè w tcheke wiski wiski.

  Dwat ki soti nan kasèt la, wiski gen tankou yon kontni alkòl segondè ke si ou tou senpleman santi'w li, tout sa ou pral jwenn se knockback a nan dlo. Gen kèk pwofesyonèl distilateur vide yon kèk gout nan pla men yo ak Lè sa a, fwote men yo ansanm. Chalè a evapore alkòl la ak lè ki rete se karaktè a vre nan wiski la. Se jis tankou ap tann pou alkòl nan evapore anvan ou santi'w yon dab nan pafen w ap panse a achte.

• 04 nan 07

  Dlo pou dlo lavi a?

  Yon anpil moun panse ke amater wiski reyèl yo ta dwe bwè wiski pwòp epi ki mete dlo nan yon vè sèl malè se pale mal sou Bondye.

  Ekspè wiski dakò ak nan pifò distilri ajoute yon kèk gout - literalman de oswa twa gout nan dlo - rekòmande nan "louvri" wiski la. Ki sa yo vle di varye ak ekspè nan ou pale ak. Gen kèk ap di ou ke dlo a diminye efè a boule nan kontni an alkòl pou ke arom yo reyèl ak gou vini nan. Pandan ke lòt moun eksplike ke reyaksyon chimik konplèks pran plas lè dlo a te ajoute, divilge molekil chèn lontan nan lwil esters ki pote sant. Tou de eksplikasyon yo se pwobableman an pati vre ak nan pwòp eksperyans mwen an, pandan l ajoute yon ti bit nan dlo chanje karaktè a nan bwè a.

  Lide a pa janm ajoute dlo nan wiski se enbesil paske dlo se ajoute nan balans nivo alkòl pandan spirasyon ak lè wiski se nan boutèy. Epi, pou pifò moun, wiski wiski lafisk se dezagreyab san yo pa yon ti dlo.

  Reyalite a se, wiski se yon bwè ou ta dwe jwi ak si ou pa ajoute dlo oswa glas se konplètman jiska ou.

  Ki kalite dlo? Bliye tout sa ou te tande sou ajoute dlo distile oswa dlo prentan. Sòf si dlo lokal ou a trè dezagreyab, nenpòt dlo fin vye granmoun - eksepte dlo gazeuz ak mal sèl - pral fè.

• 05 nan 07

  Zanj Angel la?

  Menm bwa a glas ki pi sere nan barik, barik Sherry ak barik ki pore. Kòm laj wiski, kèk nan alkòl la evapore, konsantre gou yo. An reyalite wiski wiski pèdi apeprè 1.5% nan wiski a pou chak ane ke li échéance. Yo rele ke pataje zanj lan.

• 06 nan 07

  Little blan koule a

  Ou ka panse lè ou achte yon boutèy 12, oswa 18, oswa 24 ane fin vye granmoun wiski, tout sa li yo se nan sa ansyen. Men, an reyalite, tankou yon fanm elegant nan yon laj sèten ou yo te di yon ti kras manti blan.

  Malen sèl yo reskonsab pare yo reyalize yon karaktè patikilye oswa yo kenbe kalite yo diferan nan yon mak. Diferans ki genyen ant sèl malte ak yon sa yo rele wiski reskonsab pare ke whiskke ki reskonsab pare yo dwe fè nan pwodwi yo nan distilri plizyè pandan tout wiski a nan yon sèl boutèy malte soti nan distilateur a menm.

  Men, li pa gen tout soti nan menm kòd la. Dapre lalwa, gen laj yon Scotch ki make ki gen laj la nan wiski pi piti nan melanj la. Men, anpil ki pi gran whiskeys ka ajoute tou.

• 07 nan 07

  Scots yo pa bwè anpil Scotch

  Se pifò wiski wiski ekspòte soti nan UK a nan mache tout lòt peyi sou Ewòp, Ekstrèm Oryan an, Nò ak Amerik di Sid. Selon yon lis 10 peyi sou entènèt ki konsantre sou SWIC nan peyi Etazini, Brits pa menm jwenn yon gade nan.

  Nimewo a yon sèl Scotch konsome peyi nan mond lan nan USA a, enpòte $ 758 milyon dola nan bagay la an 2012. Yon dezyèm fèmen se Lafrans, enpòte $ 434 milyon dola nan vo nan 2012.

  Enteresan, mache a pi gwo pou franse chanpay nan mond lan nan Grann Bretay. Franse a manyen bagay la.