Rattlesnake? Petèt smothered nan vèt chile
Chak rejyon gen kapris li yo, ak Colorado gen anpil. Kèk nan yo ta ka peyi sou plak ou nan fòm lan nan yon atik meni.
Si w ap chèche pou yon nouvo avanti gastronomik - oswa yon oze - isit la yo se kèk nan manje a etranj ke ou ka jwenn nan Colorado - ak ki kote eseye li pou tèt ou. Si ou santi ou avantur.
1. Wòch Wòch Rocky.
Coloradans konnen youn nan sa a yon bay pou tèt la nan lis la. Si ou pa konnen ki sa sa yo, er, yo pa soti nan lanmè a.
Yo pa yon kwaze espesyal nan fwidmè ki te leve nan lak alpine swa.
Yo se gwo twou san fon ti towo bèf fri, kochon oswa mouton tèstikul.
Nou pral pran yon poz pou ke ka koule nan konpreyansyon ou. Yeah. Se konsa, Sa se yon bagay.
Sa a délikatès sipoze se tradisyonèlman tranpe l 'nan sòs bwason ak te sèvi kòm yon kolasyon. Ou ka wè tou yo tranche (fòm sa a diferan ede obstak nan mantal). Rimè se yo gou kalite tankou kalamari (petèt sa a ki kote non an te soti nan?), Men nou konfese: Nou pa konnen zye.
Malgre sa yo se yon diskontinu Kolorado, ou pa pral jwenn yo sou meni anpil. (Ale figi.) Men, ou ka jwenn yo te sèvi ak yon sòs penetaj tranpe nan Echanj nan Buckhorn, "pi ansyen restoran Denver a". Sa a te Steakhouse orijinal Denver a ak te sèvi Old manje West depi 1893.
2. Zo mwèl.
Poukisa? Euklid Hall nan Denver sèvi bruleed sant koupe zo vyann bèf zo yo gnaw sou. Manje yo ak yon sòs kay XO, remèd fèy Thai ak griye tou.
Pa santi l benyen? Eseye Zòrèy kochon an Pad Thai, sèvi ak yon sòs tafyatè tafyatè, scallion, pistach, ze, jèrm, rekòt pye mant ak silantro.
3. Pitza kwout ak siwo myèl.
Ki natif natal Colorado yo pral choke yo aprann sa a se pa ki jan tout moun manje pitza yo. Smother kwout la rete nan siwo myèl, epi ou gen Colorado Mountain Style pitza.
Beau Jos pitza se pi bon li te ye pou sa a tradisyon. An reyalite, yo menm fè pitza ak kwit siwo myèl-kwiv, nan blan oswa ble antye. Ou pral jwenn boutèy nan siwo myèl sou chak tab, ansanm ak parm la ak piman.
Beau Jos gen kote nan tout eta a, men se yon dwe fè pou vizite kote orijinal la nan Idaho Springs.
Anpil lòt jwenti pitza Colorado mete siwo myèl sou tab la kondiman, tou, dwa akote fwomaj la parm ak kraze piman wouj.
3. Fimen rattlesnake.
Rattlers yo komen sou Range la Front ak pye mòn, kidonk li pa gen okenn sipriz ke kèk Cowboy te fè yon repa soti nan yo. Jwenn fimen rattlesnake te sèvi anlè yon tranpe chipot krèm fwomaj ak bato nan Echanj nan Buckhorn nan Denver.
Nan echanj la, ou ka jwenn tou sosis buffalo ak ke kayigé (pa sa Kolorado te kapab fè reklamasyon sa kòm yon diskontinu lokal, byenke gen yon fèm aligator inatandi nan San Luis Valley nan sid Colorado).
4. Vè etranj.
Laboratwa a Waffle nan Fort Collins rele waffles yo "trè evolye." Pou kont li, sa yo se gofè Bèlj-style (pa Colorado style), menm te fè ak enpòte Bèl pèl sik, ki fonn sou andedan an ak karamele nan yon crunch sou deyò a, kidonk, ou pa bezwen okenn siwo.
Men, sèlman nan Kolorado ou ka jwenn sa yo konbinezon gonfle enpè, tankou yon sandwich fwomaj griye fè ant gofr, oswa yon vèr plim nan Colorado-te fè Noosa siwo myèl yogout, fwi, granola ak siwo erab. Nenpòt bagay ou ka imajine sou yon gofr ale.
5. Pèch tout bagay.
Palisade pran pèch li seryezman, ak lè yo ap nan sezon, ou pa pral kwè sa chèf kreyatif te fè avèk yo. Pèch jele, konfiti, salsa, savon.
Distilasyon an Pèch Street menm fè Brandon pèch, te fè ak 26 liv pèch lokal nan chak boutèy. Vizite distilri a pou yon vwayaj ak echantiyon nan bonte peachy la. Li se pi ansyen distilri lokalman posede nan eta a ak vo yon vizit pou rezon sa a pou kont li.
6. Vèt chili sou tout bagay.
Coloradans renmen chili nou. Nou rele vèt ak wouj reskonsab pare "Nwèl". Slather li sou omlèt ou, anmbègè, gato chokola (pou vrè) oswa menm pitza ou.
Li pa etranj lòd yon bò nan vèt chile jis manje ak yon kiyè tankou soup.
Jwenn vèt chile sou pitza ou a nan pitza Dion a nan Colorado Springs. Lòd Espesyal: Sosis Italyen, dyondyon, oliv nwa, zonyon wouj, Kam fimen, pepperoni, vyann bèf tè ak chili vèt. Ki moun ki bezwen sòs wouj?
Blank & Booth distilling Co nan Denver fè yon kale vèt chile-aromat wiski rele cho dezòd. Bwè li plenn sou wòch yo oswa kòm yon bwason ki gen, tankou Hot pwazon Ivy la: wiski a Piquant melanje ak Cabernet Blanc, ji sitwon ak likeur likè ak yon absèkt rense ak garnished ak yon tòde sitwon ak pèsi. Jwenn Ivy nan Pwazon nan Biwo Corner nan Denver (sa a yon bar, pa yon espas travay).