Washington, DC se yon po kiltirèl k ap fonn ak yon destinasyon gwo pou eksplore cuisine entènasyonal yo. Avèk 175 anbasad etranje isit la, kèk nan pi bon chef nan mond lan rele kay la nan vil la ak sèvi moute asyèt yo pi renmen, pataje inik eritaj kiltirèl yo, manje ak tradisyon. Vil la kapital gen dè santèn de gwo restoran etnik prezante espesyalite nan tout kontinan. Isit la se kèk asyèt inik ak bon plat ou ka eseye nan kèk nan restoran yo pi byen nan Washington, DC
01 nan 10
Ambar: Balkan Cuisine
Artisan vyann Melanje - Ambar. Photo © Goran Kosanovic Restoran an karakteristik asyèt nan Balkan Peninsula a prepare ak yon tòde modèn, divize an kategori nan pri tikè ti: Mezze Plato, Soup & Salad ak Vyann & Poul. Gen anpil opsyon vejetaryen. Lis diven la gen ladan plis pase 50 ven nan rejyon Balkan an. Genyen tou yon Rakia Bar, ak yon seleksyon enpresyonan. Rakia se yon bwason alkolik ki te pwodwi pa distilasyon fwi fèrmante epi li se bwè nasyonal la nan Bilgari, Sèbi, Albani, Bosni ak Erzegovin, Kwoasi, Masedwan, Montenegwo ak Latiki.
Eseye: Atizan Melanj vyann ak kou vyann kochon, pwodikti vyann bèf, pikant salami, urnebes gaye, kabrit fwomaj, legim marinated ak radi.
Lokal: kazèn kazèn, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.
02 nan 10
Kiba libr Restoran & Wonm Bar: Kiben Cuisine
Ceviche Trio - Kiba Libre. Photo © Kiba Libre Asyèt nan Kiba Libre karakteristik gou natif natal ki sòti nan tradisyon gastronomik Kiba a, ki gen ladan enfliyans Panyòl, Afriken, kreyòl ak Azyatik. Meni yo plen nan koulè, bon sant ak style konbine vyann bèf, bèt volay, vyann kochon ak fwidmè ak fwi ekzotik ak legim, remèd fèy ak kondiman. Espesyalite nan kay la, mojito a, ki disponib nan 14 varyete ak te fè soti nan yon resèt Kiben. Kiba Libre gen lòt kote nan Philadelphia, Atlantic City ak Orlando.
Eseye: Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, sòs salad òganik rezen, leche de tigre ak Thai basil vinaigrette
Kote: Penn Trimès, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.
03 nan 10
Restoran Letena: Etyopyen Cuisine
Sampler - Letena Restoran. Restoran Letena Desen soti nan gou moun rich nan peyi Letiopi cuisine, meni an nan Letena karakteristik klere byen epis vejetaryen ak vegan asyèt, osi byen ke yon varyete asyèt vyann. Asyèt yo te fè nan fòm lan nan bouyon oswa brase-fri, te sèvi ak injera, yon pen plat te fè soti nan fèrmante teff ak farin lòj.
Eseye: Sampler ki gen ladan vejetalyen ak de asyèt vyann. Opsyon yo enkli dulet djondjon (djondjon tise byen koupe melanje ak jalapeno, zonyon wouj, lay ak lwil oliv); fasoli (pwa fisèl ak kawòt sote ak zonyon karamele); gomen (kolye vèt kwit ak sezonman lwil oliv ak jalapeno pwav); Kik (jòn fann pwa, mitele nan zonyon twò grav, lay ak jenjanm sòs); Shiro (bouyi ti cheche tè chickpea bouyi); yemisir wot (lantiy wouj konpòte nan yon sòs berber); poul ak vyann bèf, marinated ak kwit ak zonyon karamele ak jalapenos.
Kote yo ye: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.
04 nan 10
Marcel a: franse Bwanyè Cuisine
Boudin Blanc - Marcel la. Photo © Marcel la Sa a elegant franse-Bèlj restoran ofri yon meni fiks-pri pa prim-genyen chef Robert Wiedmaier. Atik Menu chanje chak jou. Chèf chef ki renome soti nan Brussels ak cuisine li an defini pi bon chwa yo gastronomik nan kilti Ewopeyen an. Li posede restoran miltip nan Washington, DC: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, bar Mussel & Grille ak Siren.
Eseye: Boudin blanc, yon spesyalite soti nan vil la nan Rethel nan rejyon an Ardenne Champagne. Sa a plat tradisyonèl se yon sòs-sifas blan sosis, orijinèlman manje pou Nwèl nan rejyon an Champagne nan Lafrans.
Kote: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.
05 nan 10
Rasika: Ameriken Cuisine
Chou bezule. Photo © Shimmon Tamara Fotografi Restoran Ameriken an prim-genyen gen yon kwizin louvri ekipe kwit manje nan Tawa (gri), Sigri (louvri babekyou), tandouri ak rejyonal kuri. Ashok Bajaj, ki te fèt nan New Delhi, peyi Zend, te posede ak opere restoran nan London ak Etazini pou plis pase 25 ane. Meni an inovatè gen ladan poul, ti mouton, fwidmè ak opsyon vejetaryen.
Eseye: Bezoul chou, yon plat vejetaryen bon plat ak grenn moutad, Curry fèy, chili vèt, ak ji sitwon.
Lokal: Penn Trimès, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.
06 nan 10
Jaleo: Panyòl Cuisine
Paella - Jaleo. Photo © Jaleo Anba direksyon chef José Andrés, Jaleo ofri yon varyete prim-genyen nan tapas, asyèt yo tradisyonèl ti Espay, osi byen ke paellas bon plat, sangrias sipèb ak yon seleksyon bon nan ven Panyòl ak sherries. Jaleo gen lòt kote nan Maryland ak Northern Virginia.
Eseye: paella sezon livè Jaleo a se yon plat tradisyonèl Panyòl diri te fè soti nan engredyan fre. Restoran an wotasyon paella espesyalite pandan tout ane a.
Lokal: Penn Trimès, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Ranje, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Shops, Arlington, VA (703) 413-8181.
07 nan 10
Lachin Chilcano: Pewouvyen an Cuisine
Aeropuerto. Photo © Greg Pouvwa Lachin Chilcano selebre eritaj pwofondman rasin ak divès kiltirèl Perou a, ki gen ladan Criollo natif natal li yo, Chinwa Chifa ak Japonè kizin Nikkei, eksplore kwazman an nan engredyan endijèn ant sa yo twa kilti divès gastronomik.
Eseye: Ayewopò a se youn nan asyèt Lachin Chilcano nan prensipal asyèt (diri fri, ze ze, sèk pòmdetè, legim sezon, soy pwa bouyon, "avyon" - envite kapab chwazi tou ajoute kribich oswa poul).
Kote yo ye: Penn Trimès, 418 7th St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.
08 nan 10
Espay Mezcaleria: Sid Meksiken-enspire Cuisine
Nwa Nwa - Espay Mezcaleria. Photo © Espita Mezcaleria Espè Mezcaleria ofri gou Rustic ki konbine tradisyonèl teknik Meksiken ak modèn pandan y ap rete vre Lespri Bondye a nan pri Sid Meksiken. Anplis de sa, se restoran an konsantre sou sèt estil rejyon an nan mol. Yon koleksyon nan sop, ensaladas, fondidos, tlayudas, ak ceviches yo disponib tou. Tout tortillas yo se men-bourade.
Eseye: Nwa Nwa ak kou mouton, Santa sèn, piloncillo, Meksiken origan ak sann chili.
Kote: Mount Vernon Square, 1250 9 th Street, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.
09 nan 10
Cava Grill: Mediterane Cuisine
Cava. Photo © Cava Cava karakteristik modèn, natif natal, ak vibran manje Mediterane nan tou de manje amann ak restoran vit aksidantèl.
Eseye: lantiy nwa nwa Cava Grill a ak lwil oliv ak pèsi yo wo nan pwoteyin ak fib, epi, lè konbine avèk pwòp supèrran yo restoran yo (yon melanj kay nan Brussels jèrm, chou, bwokoli, ak andiv), fè pou yon remoute kouraj ak nourisan bòl.
Cava Grill gen 25 kote nan zòn DC: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA, ak Ashburn, VA ak plis ankò. Cava Mezze (restoran sèvis konplè) yo sitiye nan Rockville, MD, Capitol Hill, DC, Clarendon, VA, Harbor East, Baltimore, MD ak Olney, MD.
10 nan 10
Lupo Verde: Italyen Cuisine
Zucchini Blossom. Photo © Lupo Verde Lupo Verde sèvi natif natal, Rustic, pri tikè Italyen ki gen ladan yon varyete de ti plak, kay ki fèt machourite, fwomaj, pen ak antipasti. Wood-te tire pitza yo pral disponib tou ansanm ak yon seleksyon nan panini ak salad nan manje midi, ak kay-te fè pastas, tout pwason griye ak eleksyon yon Premiere nan vyann pandan dine.
Eseye: Zucchini flè boure ak vyann Crab, fèrmante ranp, safran aioli.
Kote: U Street Koridò, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.