Dekouvri manje a nan Polòy
Tradisyonèl cuisine Polonè, ki te siprime ansanm ak lòt aspè nan kilti Polonè pandan fwa Kominis, te fè yon reaparisyon ak yon nouvo jenerasyon chefs reenvante asyèt fin vye granmoun. Tradisyonèl tradisyonèl Polonè yo rankontre jodi a se saveur, remoute kouraj ak konplèks kòm byen ke yon ti jan pi lejè akomode palè modèn.
Tankou anpil peyi lès Ewopeyen, manje tradisyonèl Polòy yo rasin nan pri tikè Slavic.
Men, manje Polonè tou gen enfliyans nan kuizin Italyen ak franse, ki dat tounen nan tribinal medyeval Polonè a.
Pòmdetè yo se yon diskontinu nan rejim alimantè a Polonè, aji kòm yon blòk bilding pou yon varyete de diferan manje. Krèm ak ze yo lou itilize kòm byen, byenke entèpretasyon modèn nan kèk asyèt ka itilize altènativ pi lejè. Tradisyonèl cuisine Polonè tou karakteristik anpil kalite soup te fè ak dyondyon, bouyon ak bètrav.
Tradisyonèl asyèt polonè
Yon plat sa yo se yon bouyon chasè remoute kouraj ki se yon repa nan tèt li, ki rele bigos . Li se yon konbinezon de chou, dyondyon ak divès vyann-tradisyonèlman vyann kochon, bekonn ak sosis Polonè, men jodi a bigos tou ka gen venison oswa kanna.
Lè sa a, gen nan boulon an tradisyonèl sou meni chak granmè Polonè a: pierogi . Lòt lès Ewopeyen yo ak kilti Slavic gen vèsyon nan pierogi , ki trase rasin yo nan Larisi nan Mwayennaj yo, men poto yo te fè sa a plat pwòp yo.
Farin plen ak fwomaj, pòmdetè, zonyon, chou, dyondyon, vyann (oswa prèske nenpòt engredyan lòt, bon plat oswa dous, ke ou ka panse a), pierogi yo te sèvi vapeur cho bouyi oswa fri epi yo akonpaye pa krèm tounen.
Zrazy se tradisyonèl manje Polonè ki pral bwa nan zo kòt ou. Yon ranpli nan bekonn, pen, dyondyon, ak konkonb woule andedan yon tranch sezonman nan vyann bèf sirloin Lè sa a, fri oswa griye yo ki pèmèt gou yo melanje.
Avèk yon bò nan mizisyen , oswa sòs salad konkonb, ou pral gen yon repa manje ak tout gou yo nan pi bon an nan pri tikè Polonè. Sa a sòs salad frèt se konpoze de konkonm mens-tranche, branch nan Dill ak koupe zonyon nan yon krèm tounen ak ji sitwon abiye.
Asyèt pwason yo tou popilè, espesyalman nan manje rejyonal Polonè. Carp, pike, juchwar, zangye ak sturgeon yo tout popilè ak sèvi nan divès fason, ak aran se yon diskontinu nan meni an jou ferye Polonè. Vyann kochon se vyann ki pi komen nan cuisine tradisyonèl Polonè, men poul, vyann bèf, zwazo, kanna ak vyann lòt yo tap sou meni Polonè restoran jodi a.
Paczki ak lòt Desè Polonè
Pou desè, manje Polonè ap gen ladan Polonè fwomaj ( sernik) , pòm tart (szarlotka) , makowiec (yon gato eponj ak yon ranpli poppyseed) oswa eklerka (éclairs).
Men, petèt atik yo desè ki pi byen koni soti nan Polòy yo paczki, ki kòmanse kòm moso wonn nan farin fon-fri ke yo plen ak flan oswa prezève dous. Tradisyonèlman te sèvi nan Jedi anvan Ash Mèkredi nan konmansman an nan karèm, paczki yo anjeneral kouvri ak sik an poud oswa jivraj; panse beye, men yon ti kras aplati.
Pwononse "kout pyen-kle", sa yo trete dous ka jwenn nan lavil Ameriken yo ak gwo popilasyon Polonè, tankou Detroit, kote kliyan liy moute sou PAK zki Jou nan boulanjri Polonè pou yon gou nan eritaj yo.