Kamarad San Franciscans: Sezon krab Dungeons se prèske sou nou! Novanm 5 se kòmansman sezon an nan Nò Kalifòni ak gen nan reta nan je ane sa a, kontrèman ak dènye. Malgre ke sezon krab komèsyal la ofisyèlman kouri jiskaske 30 jen, pifò nan trape total sezon an se tipikman gantan soti nan oseyan an nan koup la premye mwa-se konsa rezèv la nan Dungeness fre anjeneral redwi a yon rale nan mwa fevriye.
Li lè yo jwenn fann. Men kèk restoran San Francisco ki dishing up Dungeness nan divès kalite fòm ak estil.
Anchor Oyster Bar
Katye: Castro la
579 Castro St.
Seafood prepare tou senpleman nan restoran sa a ti ak popilè Castro. Whole, fann Crab se chodyè-griye nan lay, diven blan ak stock oswa te sèvi frèt ak bè trase. Oswa jwenn Crab ou a nan yon gato, bwason oswa Seza tande kòz.
Kay Crab nan Pier 39
Katye: Fisherman's Wharf
203 C Pier 39
Crab se wa nan restoran Wharf Fisherman sa a: li nan chowder, cioppino, gato, Caesar ak Louis, pasta alfredo, lazanya, sandwich fonn, omelets ak enchiladas. Li tou vini antye, griye ak sèvi ak bè lay. Fòm nan sèlman li pa vini nan se desè.
Kim Thanh
Katye: Tenderloin
607 Geary St.
Pandan sezon Dungeness, ou pral wè yon Crab antye sou pratikman chak tab nan restoran Chinwa-Vyetnamyen an nan Tenderloin la.
Krab nan sèl-ak-pwav se sèk-fri; apre yo fin gobbling vyann lan Crab, ou ta ka jwenn tèt ou ekopaj moute Bits yo bon plat nan lay fri ak pwav kenbe Bucaram sou koki a ak plato a. Lòt varyasyon ofri: vapè; brase-fri ak jenjanm ak vèt zonyon; ak brase-fri ak sòs pwa nwa. Nouy yo lay yo se yon akonpayman popilè.
PPQ Dungeness Island
Katye: Inner Richmond
2332 Clement St.
Whole Crab prepare senk fason diferan yo ofri nan distri sa a Richmond distri Vyetnam: griye (kwit ak lay ak bè); Peppercorn (fon fri ak lay, sèl ak pwav); pikant (menm jan ak pwavr, ak jalapeno ak Basil te ajoute); tafyatè (kwit nan yon sòs diven); ak Curry.
R & G Lounge
Katye: Chinatown
631 Kearny St.
Anrejistre nan youn nan seksyon "No No Reservations" chef Antony Bourdain a, Dungeness sèl-ak-pwav la se yon plat siyati sa a restoran Chinatown depi lontan, ak rezon sa. Krab la koupe, dousman bat, fri gwo twou san fon, ak anlè ak yon melanje sèl ak pwav.
Swan Oyster Depot
Katye: Polk Gulch
1517 Polk St.
Sa a te syèk-fin vye granmoun magazen fwidmè ak dineur yo te rele Classic Amerik la pa James Beard Fondasyon an. Antre nan liy lan pou youn nan 18 bouton counter yo. Krak, Crab frèt vini ak anpil nan bè ak pen san tach. Oswa kenbe dwèt ou pwòp epi bay lòd Louis a Crab, yon ansanbl pafè nan leti, Dungeness ak zesty abiye.
Tadich Grill
Katye: Union Square
240 California St.
Tadich Grill rele tèt li "esansyèlman yon restoran fwidmè," non li reziste.
Date tounen nan 1849, li la tou restoran an pi ansyen nan California. Crab, ki te sèvi sou nap blan pa garçon blan-jacketed, yo ofri nan gato, bwason ak fòm sòs salad ak se chin an tap nan yon cioppino klasik. Lòt krab-santre antye gen ladan Crab sote nan yon sòs krèm limyè, gwo twou san fon Crab fri, kwit fwidmè Curry fwomaj, ak Crab Daffiness ak krevèt yon La Monza (kwit nan yon sòs bècamèl paprika-spiked ak fwomaj ak diri).
Thanh Long
Katye: Outer Sunset
4101 Jude St.
Crab nan boukannen (yon Crab antye kwit ak lay ak lòt epis santi bon) ak nouy lay yo se lòd ki pi popilè nan sa a restoran Sunset. Men, ou ka jwenn tou Crab ou a (melanje nan diven poutèt, ak Brandy ak sezonman ak scallions ak siboulèt), tamarind-spiked (kwit ak tomat, tamarind ak Dill) ak nan fòm soufle (melanje ak fwomaj mou ak ansekirite nan yon wonton pakè).