Bèf elvaj la depi lontan te yon pati enpòtan nan ekonomi an nan anpil peyi, e pandan ke Ajantin se pwobableman pi popilè pou li, gauchos yo, oswa gwoup menm jan an nan moun yo jwenn atravè kontinan an.
Gen plizyè zòn nan kontinan kote koboy Sid Ameriken yo ka toujou jwenn travay yo, ak nan kèk zòn toujou selebre wout ki bay lavi a ki te fè yo ewo sa yo nan kilti sa yo.
Ajantin Gauchos
Kilti a gaucho se pi fò nan Ajantin, kote twoupo bèt se toujou youn nan endistri yo pi gwo nan peyi a, ak fason ki nan lavi ki vini ak kap apre bèf nan bèf se jan sa nesesè jan li te janm.
Gen plizyè zòn atravè peyi a kote gauchos yo ka toujou jwenn, ki soti nan panoram yo deyò tout savann pou bèt yo nan Buenos Aires, nan zòn yo alantou Salta , yon vil ki aktyèlman gen yon mize dedye a kilti gaucho. Si ou jwenn yon rodeo, ou pral souvan jwenn yo rankontre anpil nan gauchos yo an menm tan an, tankou isit la yo pral vini ansanm yo montre nan hors yo ak ladrès èksplwate, osi byen ke fèt ak fè tradisyon mizik popilè.
Rio Grande fè Sul, Brezil
Zòn sa a nan Brezil manti nan sid la byen lwen ak gen sou fwontyè ak Irigwe ak Ajantin. Sa a jewografi te ede yo devlope kilti a menm ak endistri ki te jwenn nan peyi vwazen li yo, ak moun yo isit la menm te adopte yon kèk fraz Panyòl akonpaye Pòtigè yo.
Ou pral jwenn majorite nan gauchos yo isit la nan lwès sid la nan eta a, kote kilti a se nan pi fò li yo. Gen kèk eksperyans gaucho gwo ke ou ka jwi nan rejyon an, epi koute mizik la ak bwè chimarrao, yon kalite bwè manman bwè, se yo ki pami karakteristik yo nan gauchos yo isit la.
San Jose, Irigwe
Nò lwès nan kapital Montevideo nan pwovens San Jose, konbinezon an nan jaden rezen ak ranching bèt ede kenbe ekonomi an nan pati sa a nan mond lan k ap travay, e gen kèk kote gwo vizite si w ap panse a vwayaje nan zòn nan.
Kilti a isit la trè menm jan ak sa yo te jwenn nan Ajantin, epi li se pa gen sipriz ke Irigweyen, ak eritaj fò agrikòl yo, se yo ki pami konsomatè yo pi wo nan vyann bèf nan mond lan.
Llanos, Venezyela ak Kolonbi
Preri a nan lwès Venezyela ak lès Kolonbi se youn nan zòn ki pi bon nan peyi a pou ranching bèt, ak zòn Llanos la aktyèlman bay non li nan koboy yo nan rejyon an, ki li te ye tankou Llaneros.
Osi byen ke travay la nan twoup bèt yo, mizik la ak cuisine nan Llaneros la te mennen nan yon kilti diferan devlope nan zòn sa a nan Kolonbi ak Venezyela, ak mizik mizik li yo te patikilyèman diferan ak vo eksplore si ou jwenn opòtinite a.
Ayacucho, Perou
Koboy yo nan Perou gen yon wòl patikilyèman difisil ke yo gen fè fas ak kondisyon yo ki te jwenn nan plenn yo nan andin yo Perouvyen an, ak sa yo te fè yo yon popilè patikilyèman hardy.
Li te ye tankou Morochucos, yo mete yon kalite diferan nan rad cho te fè soti nan Alpaka lenn mouton, pandan y ap chak ane nan vil la nan Huamanga, towo bèf yo lage nan lari yo nan yon festival ki se menm jan ak sa ki yo te jwenn nan Pamplona.