Ki kote yo eseye Manje tradisyonèl Japonè nan Silisyòm Valley

Ou ta ka asosye Japonè manje ak susi, men Japon gen anpil lòt tradisyon gastronomik ki jis kòmanse pran kenbe nan peyi Etazini. Sa yo enkli kaiseki ( yon repa milti-kou ak yon konsantrasyon sou engredyan sezon ak lokal), wagashi ( konfidansyèl tradisyonèl Japonè), izakayas (ba ak meni plak ti), ak yon arive ki pi resan, ramèn (soup souke soup).

Semèn pase a, mwen te ale nan anyèl Gou nan Japon komite Silisyòm prim prim seremoni.

Evènman sa a onore lokal Chef Toshio Sakuma. Li menm ak Keiko, madanm li, te pyonye lokal nan cuisine tradisyonèl Japonè yo, yo ka manje kaiseki-style manje nan Silisyòm Valley. Nan yo (kounye a fèmen) Kaygetsu restoran nan Menlo Park, yo te ede popilarize sèvis sa a manje Japonè ak enspire restoran lòt branch soti nan sèvi manje plis tradisyonèl Japonè yo.

Men kèk kote ou ka eseye kaiseki ak lòt manje tradisyonèl Japonè nan Silisyòm Valley.

Wakuriya - 115 De Anza Blvd., San Mateo

Yon meni kaiseki-style tradisyonèl ak nèf asyèt prezante fre ak sezon legim. Chef Katsuhiro Yamasaki te kòmanse karyè li nan yon restoran tradisyonèl Japonè nan Kyoto, Japon, epi li te vini nan US la pou travay pou Chef Sakuma nan Kaygetsu restoran. Apre restoran an fèmen, li te kòmanse pwojè pwòp tèt li, Wakuriya.

Mitsonobu - 325 Sharon Park Drive, Menlo Park

Nouvo mét kay la nan Kaygetsu restoran (Chef Tomonari Mitsonobu) louvri sa a restoran ofri tradisyonèl kaiseki Japonè ansanm ak gou nan California.

Sakae susi - 243 California Drive, Burlingame

Sa a susi ak ba poutèt se youn nan pi bon an konsidere nan zòn nan Bay. Restoran an ofri susi pi bon kalite ak yon ti plak, izakaya-style meni. Kaiseki pòsyon ki disponib pou gwoup ki rezève yon chanm prive.

Izakaya Ginji - 398 S. B Street, San Mateo

Yon restoran izakaya-style ki espesyalize nan yakitori (brochèt poul) griye tradisyonèlman sou chabon natirèl an bwa.

Kafe a gen yon gwo meni nan japonè Japonè ak shochu (lespri distile te fè soti nan diri, lòj, oswa pòmdetè dous).

Orenchi Ramèn - 3540 Homestead Road, Santa Clara

Genyen kèk renmen anpil ramèn anpil nan zòn nan Bay, men Orenchi se youn nan favorites Silisyòm Valley la. Restoran an ofri yon varyete de bouyon Japonè bouyon ramen ki gen ladan tonkatsu, miso, soya, ak sèl. Restoran an trase liy long ak fèmen lè soup la kouri soti, se konsa jwenn gen bonè.

Mitsuwa Marketplace - 675 Saratoga Avenue, San Jose

Mitsuwa se makèt la pi gwo Japonè nan zòn nan Bay ak se yon bon kote eseye plizyè tradisyonèl Japonè manje tout anba yon do-kay. Magazen an pote natif natal Japonè, pwodui kosmetik, aparèy, ak plis ankò. Restoran an gen yon tribinal manje ti ke ak yon varyete de asyèt espesyalite ak pwodwi manje tankou Santouka (Ramèn soup soup), J. Sweets (konfonn tradisyonèl Japonè), ak Matcha renmen pa Ito-En (Japonè te vèt glas krèm).