Ki kote yo achte Shmura Matzah Dwat soti nan faktori a
Mens, pen san ledven yo rele Matza, oswa matzah, se santral la nan Festival la jwif prentan nan libète, Pak, ki selebre istwa a Egzòd. Pifò Ameriken yo abitye achte bwat nan matzah nan makèt la. Men, nan Brooklyn, gen opòtinite ki ra yo apresye nan yon espesyal. handzade matzah.
Sa a matzah handmade yo rele "shmura" matza. Epi pandan ke tradiksyon an nan lang angle se souvan jis "handmade," li enplike pi plis pase navèt Artisinal. Sa a matzah te fè anba je a vijilan nan yon sipèvizè rabbin ki asire ke pwosesis la tout antye nan melanje farin lan ak kwit pen an, pran plas nan anba dizwit minit.
Wi, ou ka achte matzah nan makèt la, men lè w ap viv nan Brooklyn ou ka achte matzah fre ki sòti nan yon faktori. Sepandan, ou ta dwe sonje ke Brooklyn matzah faktori yo sitiye nan katye Otodòks epi ou ta dwe respekte kilti yo. Tanpri li sa a anvan vizit ou a - Konsèy sou vizit Jwif Otodòks Brooklyn la, Katye Hassidic . Isit la nan kote ou ka jwenn schmura matza, tou dwat nan faktori a, nan Brooklyn.
Edisyon pa Alison Lowenstein
01 nan 04
Crown Heights
Nan dènye ane yo, Crown Heights te transfòme nan yon haven haven ki te ranpli avèk yon nocturne vibran men li la tou lakay yo nan yon gwo Lubavitch kominote. Ou ka jwenn matzah fre nan Lubavitch Matzah Boulanje a sou Albany Avenue oswa ou ka bay lòd pou matzah nan sit entènèt yo. Magazen an, ki te nan operasyon pou plis pase trant ane, tou vann matzah sou entènèt si ou pa kapab fè vwayaj la nan Brooklyn. Chabad nan Side West la tou gen tout pouvwa a evènman matzah boulanjri nan Heights Crown si w enterese nan fè pwòp ou yo.
02 nan 04
Williamsburg
Wi, Williamsburg se yon zòn tendans batan ak boutik ak ba, men Sid Williamsburg se katye totalman diferan. Li nan kay nan yon kominote Hasidic Satmar gwo. Gen de faktori matzah / boulanjri ki popilè nan Williamsburg. Vizite Satmar Central Matzoh Boulanje a, 322 Rutledge S oswa Kongregasyon YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway.
03 nan 04
Borough Park
Gen kèk boulanjri matzah / faktori nan Borough Park. One Stop nan Kerestir Matzah Bakery, 32 Lynch Street. Oswa ranmase kèk matzah fre soti nan Boro Park Shmura Matzoh Bakery, 1285 36th Street. Finalman tèt nan Chareidim Shmurah Matzoh Bakery, 4312 New Utecht Avenue.
04 nan 04
Flatbush
Pou matzah fre, pran yon vwayaj nan Shatzer Matzos nan Flatbush sou Cortelyou Road. Si ou nan rechèch nan kosher manje, tèt nan Coney Island Avenue, ki se yon vwayaj kout soti nan Shatzer Matzos. Detire kò Coney Island Avenue tou pre Avenue J gen anpil mache kosher.