Houston babekyou jwenti yo ak kote ki pi bon

Austin ta ka jwenn tout fanfare la lè li rive babekyou Texas, men Houston ka kenbe pwòp li yo. Ak pandan ke ou ta dwe difisil-bourade jwenn yon Houstonian ki pa renmen chowing desann sou yon plak anpile segondè ak délisyeu, vyann fimen, gen nan plis nan yon repa pase jis pwoteyin.

Gen kèk jwenti babekyou konsidere kote yon refleksyon, men se pa sèt sa yo. Isit la, pitmasters yo ak chèf mete sèlman kòm anpil swen nan pwa yo menm jan yo fè brisket yo. Pou babekyou bon gou ki tou vini ak bon, kote bon jan kalite, eseye soti youn nan sa yo gwo restoran Houston.

• 01 nan 07

  Killens

  Sa a Pearland cho tach tèt jis sou chak "pi bon babekyou" lis pou Houston, men pandan ke vyann bèf la vyann bèf ak kòt zo kòt yo gen tandans vòlè montre nan, kote sa yo, se bon plat, tou. Menm jan ak vyann barbecue li yo, kote Killens 'yo se Basics prepare vrèman byen. Pwa yo konn kwit nan fou, cole slaw, ak pwa vèt yo se pè bon gou plak vyann, men mayi a krèm, an patikilye, se vo kòmande tout sou pwòp li yo. Li se sèk ak chewy-pa mushy tankou nan jwenti anpil babekyou-ak naje nan yon sale, krèm dous ki se etonan limyè ak entérésan.

  Pro tip: Killens se sekrè ki pi mal la kenbe nan Houston. Pik fwa nan wikenn yo gen liy pral soti pòt la ak desann nan lari a, se konsa atann yon tann desan anvan yo ap resevwa chita, epi pou manje.

• 02 nan 07

  Jackson Street barbecue

  Si ou jwenn tèt ou anba lavil pou travay, jiri devwa , oswa yon jwèt Astros, li difisil jwenn pi bon babekyou pase nan Jackson Street. Sa a anba lavil cho plas se nan voye distans soti nan minit Maid Stadium ak yon ti mache soti nan METRORail la Konvansyon Distri distri a.

  Konsistans klase youn nan pi bon kote babekyou nan Houston, Jackson Street barbecue gen vyann asasen, wi, men kote sa yo se sa ki kenbe ou vini tounen. Mac a fon-fri ak fwomaj se byen lwen soti nan sante, men li se délisyeu. Kib ki gen fòm ak kroustiyan ak yon fwomaj, gooey sant, li pi bon bò nan jwenti a. Jackson Street tou sèvi pen ki soti nan Houston a renmen anpil douz pa gen okenn pen, Se konsa, ou konnen yo pran swen sou bon jan kalite.

  Pro tip: Si w ap planifye sou kanpe pa anvan yon jwèt Astros, jwenn gen bonè. Li vin okipe rapid. Oswa pi bon ankò, evite foul la jou jwèt, ak olye balanse pa pou kè kontan èdtan Lendi-Vandredi soti nan 4-7 pm

• 03 nan 07

  Ray nan Imobilye Pit BBQ Shack

  Pitmaster a nan restoran sa a fanmi-posede ak opere konnen ke babekyou se pa sèlman yon cuisine, li nan yon rele. Rayford S. Busch - ke yo rekonèt tou kòm "Ray" - kòmanse fè babekyou kòm yon gig bò nan yon kamyon manje, vann nan foul moun yo an reta-lannwit deyò nan klib dans. Babekyou l 'te vin tèlman popilè, li kite travay jou li nan depatman cherif la nan nonm twou san fon an plen tan epi yo louvri yon kote brik-ak-mòtye.

  Dine plak vini ak de kote, men fè tèt ou yon favè ak jis fè yo tou de mayi a fri sou Cob a. Lè li rive Texas babekyou, mayi totalman konte kòm yon legim, ak kroustiyan, lach la kouch alantou mayi a dous se pa gen anyen kout nan etonan.

  Si vyann fimen se pa bagay ou, Ray a tou gen yon meni plen nan opsyon lòt entree, ki gen ladan po'boys, pwason, sòs salad, ak anbourger.

• 04 nan 07

  Brookstreet Bar-B-Que

  Brookstreet gen kote nan tout Houston, men plas la Montrose se joui youn nan pou yo ale nan. Kote restoran an, toupre kwen an nan Westheimer ak Montrose nan kè a nan katye a, se yon kay renove ak yon bèl patio deyò ak yon anbyans brikabrak. Pi bon nan tout, kote sa a gen yon kondwi-a.

  Ou ta ka vini pou vyann lan, men ou pral rete pou casserole nan pòmdetè nan fou. Te fè leve nan pòmdetè an gonfle, fwomaj, ak moso nan bekonn savon, li nan youn nan kote ki pi popilè sit la. An plas de tranch a san gou nan pen blan tipikman sèvi nan jwenti babekyou lòt, Brookstreet sèvi ak yon pen-wo kalite sa a se limyè ak saveur. Pandan ke gwosè yo sèvi yo abondan, asire w ke ou sove kèk chanm pou desè. Poudin nan pen pou kont li se rezon ase yo balanse pa.

• 05 nan 07

  Sal a twou

  Jis sou lòt bò a nan US-59, Sal a Pit se yon contender nan yon katye li te ye pou asyèt babekyou. Montrose-zòn sa a se yon kondwi kout soti nan tou de Sant Med ak distri mize a, epi pandan ke li vin okipe pandan fwa pik, liy lan deplase jistis byen vit.

  Sal Pit la gen anpil bon gou fimen, men si ou pa santi li, meni an tou gen karakteristik kote gwo ak teren altènatif yo chwazi nan. Pòmdetè moutad sòs salad-ak pòmdetè kraze li yo ak fragman nan ze difisil-bouyi-se yon fanatik pi renmen. Touye nan jis Combo nan dwa nan moutad ak mayo, li nan limyè ase yo pè ak yon plato vyann plen san yo pa fè ou vle woule soti nan plas la. Gwosè pòsyon yo se gwo, se konsa dwe prepare yo pataje.

• 06 nan 07

  Babekyou Pinkerton a

  Babekyou Pinkerton a se pa sèlman babekyou a pi byen nan zòn nan Heights. Li se tou yon Beacon. Pandan inondasyon masiv ki te koze pa Siklòn Harvey nan mwa Out 2017, Pinkerton te rete louvri nan tanpèt la pou l ofri yon cho, kote sèk pou kooped moute moun nan lokalite yo pou soti nan kay la, jwi yon repa cho, epi yo dwe nan mitan zanmi pandan yon tan difisil nan istwa vil la.

  Nenpòt ki moun ki etap andedan ka wè ke pwopriyetè ak pitmaster Grant Pinkerton gen renmen anpil pou manje jan li fè pou vwazen l 'yo. Tout vyann ak kote yo ap prepare nan grate chak jou soti nan resèt fanmi renmen anpil. Fwomaj la jalapeño se espesyalman yon-yo dwe eseye, menm jan krèm, yon ti kras gooey diri a gen yon ti jan nan yon kout pye akeyi yo. Fini li tout koupe ak yon moso gato bannann gwan distribisyon sou patio a, epi ou pral nan syèl la kochon.

• 07 nan 07

  Brisket House la

  Pou gwo babekyou nan yon pri bon, li difisil bat House la Brisket. Sitiye nan zòn nan Uptown / Galleria nan Houston, sa a brikabrak, pa gen okenn-frills restoran vin yon regilye ale-a pou moun nan lokalite kap jwenn ranje yo nan sosis jalapeño oswa rale vyann kochon.

  Menm jan ak gwosè pòsyon li yo, House Brisket la pa ekonomize sou kantite opsyon bò. Anplis Basics yo, ou ka jwenn yon ti kras sante pi renmen tankou pòmdetè kraze oswa yon sòs salad kay. Men, pòmdetè a konn kwit nan fou se pi renmen an nan mitan moun nan lokalite anpil moun. Jwenn li chaje ak krèm tounen ak fwomaj, oswa boure ak chwa ou nan vyann babekyou. Nenpòt fason, li kapab yon repa nan tèt li.