Opsyon pwolongasyon pou vwayajè
Mwen te fè yon seri de pòs isit la sou opsyon manje ayewopò ki sòti nan goumè ak restoran espesyalite rapid manje ak ti goute . Kevin Kelly, prezidan konsèp operatè Delaware North Travel Ospitalite, di konpayi l 'ap frapan nan dezi a nan vwayajè yo gen plis sofistike ak lokal pri tikè pa pote konsèp nouvo nan èpòt yo yo sèvi.
Vwayajè yo te vin pi plis sofistike paske kilti nou an te, te di Kelly.
"Vwayaj te ekspoze nou nan rejyonal ak entènasyonal manje. Ale nan nenpòt ki kote, epi ou pral wè, pou egzanp, ki estad bezbòl yo pa sèlman sèvi chen cho, "li te di. "Endistri nou an te aprann ke yon varyete nan ofrann manje ak seleksyon ka pote plis valè an jeneral."
Èpòt yo ap ofri sa a nan tout bagay soti nan rapid-sèvis aksidantèl ak kafe jiska restoran sèvis plen, te di Kelly. "Nou te evolye kòm yon endistri kote nou kapab kounye a optimize revni ak amelyore eksperyans pa ofri plis chwa," li te di.
Yon konsèp se Atlanta Stillhouse a, nan Concourse Hartsfield-Jackson Ayewopò Entènasyonal la. Li se plas la sèlman deyò nan Kentucky ki gen plis pase 30 bourbons ki disponib pou vwayajè nan gou. Ba a gen 10 chwa nan bureaux vole pou bay pasaje yo opòtinite pou mache santye bourbon nan Atlanta.
Delaware North te vle patnè avèk bourbon Bourman Jim Beam lè li te devlope restoran an, te di Kelly.
"Ayewopò a te di nou pa t kapab non kote a apre yon makè alkòl. Men, nou te gen yon relasyon ak Jim Beam, "li te di. "Se konsa, nou deside fè yon meni alantou Jim Beam bourbon epi nou te designer yo vini epi bay restoran an santi nan li."
Restoran an Jim beam degustasyon, di Kelly. "Vwayajè yo di kijan yon sipriz bèl se wè yon goubourbon," li te di.
"Li pran drabness la soti nan eksperyans nan ayewopò, epi li te trè byen resevwa."
Yon lòt egzanp nan pri tikè sofistike ka jwenn nan DeSano pitza, ki chita nan South Carolina la Charleston Ayewopò Entènasyonal nan Tèminal 4. li karakteristik tab Ewopeyen an-style ki pote dine yo ansanm pou yon santi kominal, ak restoran an pote farin pitza sou tab la pou timoun yo jwe avèk yo.
Èpòt yo tou pote pi bon konsèp restoran lokal yo nan tèminal la, te di Kelly. "Ayewopò a se yon Portal nan kominote a. Se premye bagay ou wè lè ou rive nan yon vil, e lè ou kite, se yon opòtinite pou eseye konsèp ke ou ka vle vizite lè ou retounen, "li te di. "Kominote yo reyèlman swe lefèt ke yon ayewopò ofri aksè ak wè li kòm yon bon fason yo prezante jan nan zòn nan."
Pou egzanp, lè Delaware North devlope yon konsèp Burger, li pral tcheke rezo sosyal, te di Kelly. "Nou pral gen dine nan 10 diferan kote yo jwenn yo menm ki pi bon," li te di.
Youn nan konsèp sa yo se Burgers asasen Grindhouse, nan Hartsfield-Jackson Entènasyonal Ayewopò Atlanta nan Concourse D. Restoran an karakteristik vyann tè fre ki sòti nan biznis lokal yo.
Men, k ap travay ak konsèp lokal yo kapab yon defi, paske restoran lari yo opere yon fason diferan nan anviwònman ayewopò an, te di Kelly. "Èpòt yo gen pi piti mak pye kwizin, e gen yon pi gwo anfaz sou anplwaye ki gen yon sèvis rapid, ki enpòtan," li te di. "Nou travay ak mèt pwopriyete yo konvèti mak yo nan yon espas nontraditional. Gen kèk tankou defi a ak kèk jis gen voye jete leve men yo. "
Lòt popilè konsèp lokal yo enkli Casavana Restoran, ki ofri natif natal cuisine Kiben nan Fort Lauderdale-Hollywood Ayewopò Entènasyonal ak Bardenay, yon anvan nan yon restoran popilè k ap sèvi pwolongasyon nòdwès cuisine ak byèr byè rejyonal ak lokal nan Boise Ayewopò Idaho a.
Tandans sa a vrèman fò, di Kelly. "Nou wè èpòt ap deplase soti nan McDonalds Smashburger.
Nivo sèvis la diferan e menm prezantasyon an diferan, "li te di. "Sa yo anbourger yo pa vlope epi li mete nan yon sak. Yo ap sèvi li sou yon plak ak papye navèt. "
Kit li nan yon konsèp Burger oswa pitza, oswa yon sandwich mache kiltivatè oswa yon sòs salad fre, èpòt yo ofri plis nan restoran vit-aksidantèl ak anpil nan chwa, di Kelly. "Nou pral wè yon anpil plis nan sa a ale pi devan. Nou pral wè restoran ki plis reflete mache lokal la, "li te di.