Pifò nan nou ta renmen toimprove ladrès kwit manje nou an Se konsa, poukisa pa liv yon klas ak Cookery lekòl la pwochen fwa ou nan London? Gen jou ak kou aswè ak yon chwa lajè nan sijè nan ladrès kouto oswa fè chokola fè, Meksiken, Ameriken oswa Thai cuisine.
Pou moun ki baze nan London, gen kou ki dire sis semèn (yon aswè chak semèn) oswa menm twa kou konplè jou reyèlman fè ou konsantre.
Ak gen yon klas oswa kou pou tout moun soti nan debutan nivo entèmedyè ak avanse.
Sou lekòl la Cookery
Te Cookery School la te fonde sou dis ane de sa pa Rosalind Rathouse ki te yon kwizin pwofesyonèl anvan yo mete kanpe lekòl la anseye tou de granmoun ak timoun yo. Tout resèt yo fèt yo dwe rkree nan kay la ak kèk yo te resèt fanmi soti nan manman Rosalind a ak menm grann li.
Pwofesè yo isit la vle elèv yo jwenn konfyans ak ladrès kwit manje yo pou gen anpil demistifying nan teknik kuizin ak jagon, epi poze kesyon ankouraje. Soti nan yon fasil yo swiv demonstrasyon nan kòmansman an, pi fò nan aprantisaj la se trè 'men-sou' jan ou kreye manje yo ak chef la sikile pou ede tout moun nan salklas la.
Pandan ke style la ansèyman se enfòmèl nan lekòl la Cookery, tout pwofesè gen tou de ladrès yo bonbon ekspè ou ta ekspè ak ladrès yo anseye yo konnen ki jan yo pataje konesans.
Elèv yo travay nan pè oswa nan ti gwoup konsa pa gen okenn-yon sèl kite sipòte. Nan fen tout moun nan klas la vini ansanm nan gou asyèt yo e petèt jwi yon vè akonpaye nan diven.
Sustainability
Osi byen ke ofri kou sou kwit manje dirab, Cookery lekòl la sèlman itilize òganik vyann, bèt volay, ze, legim rasin, fwi ak ven, ak plis pase 75% nan engredyan yo souse lokalman.
Lekòl la recycte tou tout fatra manje, itilize enèji renouvlab nan kwizin yo epi li gen yon politik "pa gen plastik" pa chwazi 99% nan pwovizyon yo nan krich vè oswa bwat. Genyen tou pa gen okenn fim kole (Saran Wrap) nan kwizin yo.
Pafè Cupcakes
Mwen ta sèlman tande bon bagay sou lekòl la Cookery men fason ki pi bon reyèlman konnen sou yon kote se vizite pou tèt mwen Se konsa, mwen te eseye yon klas gato Perfect ak jèn pitit fi mwen an.
Nou te akeyi pa yon manm nan anplwaye yo ak ofri bwason anvan leson an te kòmanse. Sa a se te yon bon moman pou li ale nan konnen lòt moun yo sou kou a epi chèche konnen enterè nou yo ak espere ke pou sesyon an.
Gwoup sal klas la sousòl gen anpil kazye ak Kwòk rad byen lwen nan estasyon yo, epi te gen yon Kabina pare pou tout moun ki gen non nou sou.
Travay demonstrasyon chef la gen yon kamera ki pi wo epi gen yon ekran sou bò sal klas nan kontwa an pou menm si ou pa ka jwenn fèmen nan Demo a ou ka toujou wè egzakteman sa k ap pase sou. Pafwa menm yo te dwa akote kontwa an vle di nou pa t 'kapab wè nan bòl la men kamera a gen ki ang konsa se entérésan.
Engredyan yo tout te peze deyò epi yo te pare pou nou an avanse ki se yon ekselan tan-ekonomizeur.
Nou menm tou nou te diskite sou kalite engredyan (mwen pa t 'konnen farin frans te pi bon pase farin kwasans pwòp tèt ou pou gato boulanjri - evidamman ak poud boulanjri te ajoute) ak enpòtans ki genyen nan bè tanperati chanm pou pwosesis la krèm.
Mwen te dekouvri konbyen mwens fatra gen ak yon spatul kawotchou olye ke yon kiyè an bwa men pitit fi mwen tou remake ke vle di opòtinite nan 'niche bòl la' te redwi tou. Mwen menm mwen te jwenn soti yon skoup glas-krèm fè yon gwo mezi pou ajoute melanj lan gato ka ka. Mwen pa konnen poukisa mwen pa t 'panse de sa anvan.
Klèman, mwen pa pral bay lwen tout sekrè ki soti nan kou a men mwen te eseye gato fè depi ak repons lan se wi, gato mwen gen reyèlman amelyore. Ak pitit fi mwen an ak mwen pral pote sou pratike ak pran plezi pou kwit manje ansanm.
Kòm klas nou an te fini ak kèk gato bèl yo pran lakay nou yo te ba bwat yo pake yo, li te resevwa eseye gato chef la soti nan seri a nan resèt nou yo te tou bay yo pran lakay ou.
Pwobableman sèlman pwen an negatif ta dwe ke kèk nan resèt yo se nan mezi Imperial ak kèk yo se nan metrik ak kèk nan US tas konsa kèk normalizasyon ta dwe apresye. Men, tout yo fasil yo swiv ak nou ap travay fason nou nan yo tout.
Nou tout te resevwa yon sache goodie yo pran lakay yo tou avèk magazin, kèk engredyan boulanjri kòm byen ke resèt yo ak konsèy pou kwit manje kat. Nou vrèman te jwi maten nou nan Lekòl Cookery la jan yo te fè tout rès klas la, anpil ladan yo te pèdi nan John Lewis, menm jan li a ki tou pre, yo achte glas-krèm pèl pou sesyon nan pwochen bokit gato.
Adrès: Cookery School, 15b Little Portland Street, London W1W 8BW
Estasyon tib ki pi pre: Oxford Circus
Itilize Planifikatè Vwayaj pou planifye wout ou pa transpò piblik.
Tel: 020 7631 4590
Ofisyèl Sit wèb: www.cookeryschool.co.uk
Divilgasyon: Konpayi an bay aksè gratis nan sèvis sa a pou rezon revizyon. Pou plis enfòmasyon, tanpri al gade politik etik nou an.