Enspire pa Inside Atlanta, yon seri ki te kreye pa Atlanta Ekspè, Kate Parham Kordsmeier, nou ta renmen prezante andedan Houston. Chak mwa, nou pral fè entèvyou Houstonians enpòtan sou bagay yo pi renmen yo manje, wè ak fè nan Bayou City la. Précédemment, nou te pale ak Vanessa O'Donnell , pwopriyetè Oth La La Dessert Boutique ak Houston manman Blog nan Kelly Davis.
Mwa sa a, nou ap chita ak Chef Brandi kle.
Kòm Clark Cooper konsèp Direktè gastronomik li enfliyanse meni yo nan kèk nan pi bon restoran Houston a, ki gen ladan Ibiza Manje & Diven ak brasri 19. Li se tou Chef la Egzekitif pou Coppa Osteria, Senp Senp Punk a, SaltAir Seafood Kitchen ak Dunlavy la, kote li sipèvize devlopman ak jesyon nan kwizin yo, meni ak ekip nan chak nan espas yo.
Pandan ke karyè li, Key te pase tan nan tou de gwo ak ti kwizin, ak chak yon sèl mete chef la li se jodi a. Anvan wòl aktyèl li nan Houston, li te travay pou plis pase yon dekad ak òganizasyon tankou restoran Pappas ak Tante Marie kwit manje lekòl, osi byen ke lejand chef Cindy Pawlcyn a, nan devlope konpetans li kòm yon chef ak rèstorateur.
Travay li te touche badj siyifikatif li nan onè nan kominote a foodie Houston, ki gen ladan 2013 Houston gastronomik rekonpans Chef nan Ane a ak Houston modèn liksye a 5 fanm yo konnen nan Houston.
M ap viv nan ... " zòn Heights nan Houston Mwen renmen zòn nan paske nan sant la santi ak sans nan kominote li bay .. Li te plezi anpil l ap gade chanjman nan kominote a ak grandi nan ane ki sot pase yo ak tout talan an chèf, bartenders ak pwopriyetè biznis ki fè zòn nan kay yo. "
Mwen swete moun te konnen ... "ke se pa chak jou se 100 degre ak imidite 100 pousan. Nou gen gwo sezon otòn ak sezon ivè ki se yon benediksyon pou tout moun ki abite isit la."
Ou ka jwenn mwen ... "nan yon jou tipik, mwen pral fè li nan omwen de, si se pa twa, nan restoran yo Chak maten, mwen li nan rekou nou yo soti nan jou a anvan, gade sou kalandriye mwen ak lis, epi fè yon plan jwèt pou jou sa a.Mwen mete tèt mwen nan restoran yo ak pi priyorite a nan moman an, tou depann de evènman espesyal, chanjman nan anplwaye a ak meni, oswa si mwen gen kèk enspirasyon pou manje a la .. mwen toujou ap panse sou ak pale sou manje nou yo ak chèf mwen, menm si mwen pa nesesèman fè l 'nan restoran yo sou yon jou bay yo. "
Li lè dine. Mwen te dirije ... "Lupe Tortilla. Mwen renmen fajitas vyann bèf yo, epi sèvis kliyan yo se kèk nan pi bon nan lavil la."
Pi bon sekrè Houston nan se ... "R Bar .. Li se yon bar katye zanmitay sou Memorial Drive ki fè bwason gwo e li gen youn nan nwit yo trivia pi bon nan vil la."
Lè m ap jwe touris, mwen renmen pou yo ale nan ... "The Beer Can House Montre nan Orange .Rothko Chapel.
Lè mwen vle detant, mwen ale nan ... "Mercantile nan Montrose. Yo fè tas pi renmen m 'nan kafe nan vil la."
Kote pi renmen m 'yo jwenn lè fre nan zòn nan se ... "gazon an nan Koleksyon an Menil."
Aktivite fen semèn pi renmen m 'yo nan zòn nan Metro Houston ... " Mwen anjeneral travay pi chak fen semèn, men si mwen te jou a, li ta definitivman enplike yon fim nan iPic Teyat mwen jis pa ka jwenn sou sa yo chèz."
Mwen renmen depanse lajan nan ... "Texas Atizay Pwovizyon pou, gade nan tout papye a ak plim ak kreyon ak kaye.Mwen te kapab pase èdtan nan la.Lè li rive fè makèt fenèt, ou pa ka vrèman bat Oaks yo River Distri a pou tout bagay sa yo designer ... ak klere. "
Bagay mwen renmen anpil sou Houston se ... "tout katye yo diferan ki kraze pwochen youn ak lòt ki ka konsa divès ak vrèman fè Houston vil la gwo ke li se jodi a."
Konsèy mwen pou vwayajè vini nan vizit nan vil la se ... "fè zanmi ak yon moun isit la! Pi bon fason pou jwenn diminye a sou kote yo manman-ak-pòp se pou pale ak moun ki ap viv isit la. , epi yo tout pwobableman vo vizit la! "