Gerry Klaskala, chef ak pwopriyetè Aria, pataje tach pi renmen li nan Atlanta
Nou tounen ak seri nou an Inside Atlanta-chak semèn, nou chita ak moun nan lokalite enfliyan yo pale sou sa ki Atlanta vle di yo. Jodi a nou ap diskite ak Gerry Klaskala, chef-pwopriyetè a Aria Buckhead a. Lòt reklamasyon klaskala a renome gen ladan gradye nan Enstiti a Culinary nan Amerik, ko-jan kanin nan Vinings epi ki gen cuisine prim-genyen li tap parèt nan piblikasyon gwo non (panse Bon Appetit, New York Times, USA Jodi a, Esquire ak anpil plis! ) Kòm yon chef fondatè nan manje a Atlanta Manje ak Diven ak yon manm Komisyon Konsèy Komite chef Vidalia Komisyon Konsèy la, Klaskala reklamasyon rasin gwo twou san fon nan Atlanta.
Jodi a nou jwenn yon toune nan plon an Pèch Big pa Klaskala tèt li.
Mwen ap viv nan ... Sandy Springs, ki vle di mwen ka pratikman rive nan nenpòt kote nan Atlanta nan 20 minit.
Mwen swete moun te konnen ... si ou travay èdtan enpè, Atlanta pa gen yon pwoblèm trafik. Mwen kite kay la ale nan travay nan 9 am, epi mwen kite travay ale lakay yo anjeneral 9:30 pm oswa pita, [pou] mwen pa janm fè eksperyans chita nan trafik Atlanta.
Ou ka jwenn mwen ... nan kay kwit manje yon tanpèt pou fanmi oswa zanmi (lè mwen pa nan Aria-ki se raman).
Li lè dine, mwen te dirije ... Kevin Rathbun Steak, ki se ale-a pou tranch a pi bon otou; Bistro Gu a se pi bon pou sèk la berejenn fri ak nouy frèt. [Remak Editè a: bistro Gu a depi depi fèmen, men ou ka jwenn manje chef Gu a nan Krog Street Market - se nòmal li yo rele boulèt Gu a.]; Sotto Sotto se gwo pou pasta; Ale nan kannòt pou kolasyon an pi byen nan vil la; Si ou vle jwenn soti nan vil, tèt a 5 & 10 nan Atèn pou kèk bonbon bonbon '(mwen tande foutbòl la se trè bon, tou).
Clock frape 5 è, mwen bwè ... Jack Daniels, ale jenjanm ak yon peze nan lacho, mwen ale nan. Bar pi renmen m 'nan vil se Kimball House, kote ou ka sèlman jwenn ki kalite bwason ke Miles Macquarrie ak ekipaj li fè.
Si mwen te rete nan yon otèl, mwen ta tcheke nan ... Regis St a nan Buckhead. Sèvis la se kokenn [Remak: Klaskala se tou yon chef konsiltasyon nan Atlas, ki se loje andedan otèl la].
Atlanta a pi byen kenbe sekrè se ... Highlands, NC. Li se pi bon sekrè nan ete kenbe nan Atlanta. Se sèlman de zè de tan lwen ak 10-15 degre pi fre. Si w ap ale pou premye fwa, kondwi nan soti nan lwès la; soti nan Franklin, NC sou Route 64. Se tankou Yosemite National Park sou kòt lès.
Lè m ap jwe touris, mwen ale nan ... Stone Mountain . Mwen renmen montre Atlanta envite mwen pa randone nan tèt la ak tcheke deyò gade nan. Atlanta Botanical Garden la ap kite ou plen ak Atlanta fyète, e mwen te nan Georgia Aquarium a anpil fwa mwen konnen tout pwason an pa non.
Mwen jwenn swe mwen ... swa nan Cochran Shoals sou yon ti mache nati mache twa sou Chattahoochee River, oswa mwen mache Beltline a epi tcheke deyò lavil mwen an.
Mwen renmen depanse lajan mwen nan ... South of Market nan Peachtree Hills. Li te gen bagay la koul.
Istwa pa Taylor Cromwell. Ekspè nan Atlanta pou Vwayaje, Kate Parham Kordsmeier , ou ka jwenn nan twitter @KPKords oswa via imèl nan k pkords @ gmail.com . Pa bliye renmen nou sou Facebook epi swiv nou sou Twitter ak Pinterest .