Poukisa gen moun ki renmen yo ak ki kote yo pran
Chak ane soti nan mitan mwa me a nan mitan mwa Jen an, somon emigre leve, li desann larivyè Lefrat la Copper nan Alaska kote pechè kenbe ak vann yo nan restoran ak mache tout otou Etazini, espesyalman nan Nòdwès Pasifik la.
Northwest seafood rayisab jwi rive nan espès sa a an patikilye anpil, an reyalite, yo ke yo te vire King la larivyè Lefrat King somon sezon nan yon selebrasyon anyèl. Seater rèstorye ak mache konpetisyon yo dwe premye a yo ka resevwa yon chaje glas chaje nan somon an fre, ak jounal zòn ranpli ak piblisite anonse disponiblite nan établissements manje amann.
Rivyè Copper la ap koule nan eta Alaska ak kouran ki fò ki koupe nan St Elias Wrangell a ak mòn Chugach. Prèske 300 mil nan longè, sa a sovaj, glasye-manje rivyè vide nan Prince William Sound nan vil la nan Cordova, men pifò nan somon an yo kenbe Midway nan vwayaj yo en.
Poukisa Moun renmen Copper River King Salmon
Salmon ki orijine nan dlo primitif yo nan larivyè Lefrat Copper Alaska yo defye pa longè li yo ak fò li yo, Rapid fredi. Kontinwe, somon bò larivyè Lefrat la se fò, bèt gaya ak yon magazen ki an sante nan lwil natirèl ak kò grès yo jwenn yo ak soti nan teren elvaj yo nan kalite sa yo fè somon an nan mitan pi rich la, pwason tastiest nan mond lan.
Erezman, gras Copper larivyè wa somon se bon pou ou, jan li se chaje ak Omega-3 lwil, ki rekòmande pa Asosyasyon an kè Ameriken. Kè ou se pa sèlman pati nan kò ou ki benefisye de konsomasyon somon: syans yo te jwenn ke lwil pwason ka ede konbat maladi sa yo tankou psoriasis, atrit rimatoyid, kansè nan tete, ak migrèn.
Sepandan, rezon ki fè reyèl moun fè yon gwo zafè sou sa a espès an patikilye nan somon se ke yon gwoup pechè Alaska ak yon konsiltan biznis ki rele Jon Rowley te resevwa ansanm nan ane 1980 yo byen bonè ak envante yon kanpay maketing yo prezante pwason sa yo pou pi wo pri domestik nan Seattle pase yo te pa anbake entènasyonalman nan Japon.
River Copper la: Growing Ground pou wa Salmon
Plis pase de milyon somon sèvi ak basen vèsan Copper la pou fè jèn yo chak ane, ak biznis lapèch voye soti pechè pou yo trape kwasans salmon lan trè popilè pandan sezon mati yo nan mwa me rive jen. Apre sa, lapèch yo bò larivyè Lefrat la byen vit travay ak bato yo soti nan mache lokal ak restoran nan Nòdwès Pasifik la.
Malgre ke lapèch jwèt yo pèmèt ansanm larivyè Lefrat la tout ane, fason ki pi fasil yo ka resevwa men ou sou yon somon bò larivyè Lefrat Copper se yo achte youn nan yon mache lokal oswa lòd youn nan yon restoran ofri yon sèl nan yon repa sezon.
Si ou rive achte yon sèl pandan y ap vizite eta a oswa trape yon sèl pandan ke ou ap lapèch sou larivyè Lefrat la Copper, tou de Alaska Seafood Maketing Enstiti a ak Copper River / Prince William Sound Maketing Association ofri resèt ak resous pou prepare sa a pwason pi popilè.