7 bagay yo manje nan Islann

Malgre siy ofri balèn ak meni gastronomik nan rezo prensipal Rekjavik la, Icelanders rete lwen bèt tankou lajman renmen lè li rive manje tèt yo. Touris yo (ak peyi balèn ki manje tankou Japon) ka kenbe endistri sa yo vivan nan peyi a, men lè li rive k ap viv tankou moun nan lokalite yo, vizitè yo ta dwe konsantre sou opsyon fwidmè plis dirab, e menm manje yon chen cho oswa de. Sèt sa yo sèten yo se moun ki Icelanders yo aktyèlman fyè yo rele Icelandic, epi manje regilyèman. Eksepte pou reken an pouri. Sa yon fwa-yon-ane konsomasyon se totalman tradisyon-kondwi.

• 01 nan 07

  Fre Pwason

  Lapèch gaya Island ak endistri akwakilti yo enpòtan nan peyi a tou de pou rezon dyetetik ak ekspòtasyon. Fwans ki antoure nan peyi a se anviwon sèt fwa gwosè a nan landmass nan tèt li, epi si w ap kòmande Arctic charr nenpòt kote nan mond lan, li posib yo te soti nan dlo yo (oswa fèm pwason fèm) nan Iceland - peyi a kondwi glòb la nan pwodiksyon espès yo. Men, pa gen anyen tankou jwi yon moso fre nan Atlantik somon, Atlantik Kòd oswa charr an plas an menm li te pwodwi. Jodi a, Icelanders manje prèske 50kg nan fwidmè pou chak moun chak ane dapre Nasyonzini Manje ak Agrikilti Òganizasyon - sa a, se plis pase 100 liv pou chak moun, divize plis pase de fwa chak semèn.

• 02 nan 07

  Skyr

  Pa rele li yogout, epi pa di yon Icelander ke ou te gen li nenpòt lòt kote. Sa a pwodwi ekreme-lèt se teknikman pi pre yon fwomaj pase li se yogout paske li nan tension ak konsantre pandan pwosesis la pwodiksyon syèk-fin vye granmoun - panse yon vèsyon plis tanji nan mascarpone Italyen an. Skyr se natirèlman wo nan pwoteyin ak ki ba nan grès ak Icelanders yo obsede avèk li; goute a montre moute sou tou de manje maten ak desè (skyr gato, nenpòt moun?) ak sou etajè yo nan magazen konvenyans (pake gade mefyans tankou yogout). Tankou yon plat pafè sètènman vini ak demann segondè - pi fò nan bèt yo kiltive nan Iceland yo kiltive pou endistri letye nan peyi a.

• 03 nan 07

  Pouri reken

  Si yon Icelander ankouraje ou eseye délikatès lokal la ki se pouri reken, ou ka bèl anpil asime ke blag la sou ou. "Délikatès la" (si anyen ki odè ak gou ki move yo ka rele yon délikatès) se yon manje tradisyonèl nan zansèt Iceland la, men li la se konsa rancid ke jodi a li nan sitou sèlman manje nan chonje pandan mwa a ansyen nan Þorri, ki tonbe ant fen Janvye ak fen mwa fevriye. Lucky pou Islann kontanporen, peyi a pa gen okenn ankò depann sou kò a fèrmante pou sibsistans, men touris kirye toujou koki soti pou yon gou nan li yo tcheke li koupe Iceland yo a-fè lis. Nanna Rögnvaldardóttir - pi byen li te ye ekriven manje nan peyi a - te ekri yon liv tout sou asyèt sèten tradisyonèl Icelandic ki gen ladan tou de reken pouri ak skèyt mouton griye rele nenpòt moun ki aktyèlman manje sa a? , Se konsa, petèt pran replik l ', li pa fè sa.

• 04 nan 07

  Chen cho

  Chen cho yo ofisyezman rekonèt kòm nasyonal plat Islann an. Sa yo se pa sèlman nenpòt chen cho, menm si. Non, Islann pran vit manje a manje vit nan nivo siperyè-a pa ranpli yon ti kras natirèl ak yon konbinezon ti mouton lokalman, kochon ak vyann bèf ak topping li ak yon Combo kondiman ki gen ladan tou de zonyon kri ak kroustiyan, sòs tomat, dous moutad mouye ak yon remoulade nan mayo, kapr, moutad ak remèd fèy. Yo ap disponib nan bèl anpil nenpòt ki estasyon gaz nan peyi a, men ki pi popilè a yo jwenn nan Baejarins Beztu - yon kanpe ti nan Reykjavik ki te sèvi sandwich yo depi ane 1930 yo.

• 05 nan 07

  Soup ti Mouton

  Islann yo fyè de ti mouton yo. 2,000 kiltivatè mouton peyi a pèmèt bèt yo pou yo mache nan tout peyi sovaj la depi sezon prentan an reta, pandan tan sa a mouton yo griye sou mò Icelandic, zèb sovaj ak bè, epi pran sou yon terwar ki inik nan nasyon an zile. Lè vyann fre a disponib septanm ak oktòb, moun nan lokalite yo pran pou fè li disparèt. Epi kòm kantite lajan an nan lajounen kòmanse diminye lè sezon fredi kouche nan, yon bòl cho nan soup ti mouton (ranpli ak legim tankou kawòt, chou, pòmdetè ak zonyon) se jis kòm rekonfòte ak Nostalgic pou Icelanders kòm flotè a poul renmen anpil nan Etazini yo .

• 06 nan 07

  Fimen ti Mouton

  Li sanble ke ti mouton an menm ki graced libreman ak angrese tèt li pandan y ap foraging pou bè ak Lè sa a, te fè yon gwo chen cho oswa soup tou fè yon bèl koupe frèt. Tranch mens nan pen fume a yo manje sou tèt plat woz platbread ane ak espesyalman pandan sezon an ete kan. Fimen, fri ak sèk vyann lan pran sant sèn nan Nwèl jou lè li te sèvi kòm yon kou prensipal ak antèt ak yon krèm sòs béchamel blan.

• 07 nan 07

  Pwodwi pwason

  Se mwatye nan trape trase Islann a chak ane nan geri nan faktori pwason sèl ki dot sikonferans nan kòt peyi a, ak treni sale montre moute sou meni nan pi bon restoran Reykjavik a tankou Kopar Restoran ak menen bistro ak Bar. Ou kapab tou espere jwenn lokalman fimen somon ak trout nan restoran chwazi, ak sache nan pwason fin chèch nèt (literalman tradui kòm "pwason difisil" - moun nan lokalite yo adousi li pa gaye bè sou tèt) nan nenpòt magazen konvenyans. Men, si w ap vrèman angaje nan viv fòm lan Icelandic, ou ta dwe kòmanse chak jou koupe ak yon kwiyèr nan Lysi Kòd lwil oliv fwa pou yon dòz omega-3 ak vitamin D (esansyèl pandan jou sa yo kout nan sezon fredi). Lysi ki te pwodwi lwil pwason nan Islann depi 1938.